将夹着豆沙馅的面包，卷起来，对我这个烘焙新手来说，绝对是个挑战。做面包，是一步都不可以掉以轻心的，像我这种经常在面包、蛋糕、点心和中式菜肴里翻滚的人来说，间隔时间长了，再做面包前心里就打鼓，生怕哪一步没有控制好，导致面团失败。参照前辈们的图片，进面团包好馅料，用分割面团的小刮板尖尖，划出露出豆沙馅的道道，轻轻卷起，打个结，摆摆好，心里的石头落地了。

     成品很漂亮，松软的面包夹着香绵的红豆沙，味道棒极了！孩子的同学说：比外面卖的好吃多了！

     红豆沙馅料的做法可见：【蜜红豆沙】和【红豆饼】两款红豆美食

【食材】

高筋面粉250克，奶粉15克，白砂糖30克，盐1/2小勺，酵母粉3克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油20克，豆沙馅200克，坚果碎适量。

【做法】

1、将面团材料放入面包机，按发面团程序搅拌到面团揉匀光滑，可拉出稍透明薄膜状。

2、基础发酵温度26度，湿度75%，发酵至原来体积的2~3倍大，时间40分钟。

3、发酵好的面团排气，分割成5个大小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

4、小面团按扁，包入豆沙馅。

5、把包好馅料的面团按扁。

6、擀成长椭圆形。

7、在表面用小刀划若干条道道（只划破表面那层）。我是用刮板划的。头尾留约1公分的距离。

8、把切好的面团捏住一头旋转扭两圈，把扭好的面团打一个单结。

9、排入烤盘进行二次发酵。发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上坚果粒。烤箱预热至 150℃，烤焙20分钟即可。

【分享】

1、没有面包纸托可以直接放到铺了油纸的烤盘里进行最后发酵。

2、红豆沙的量不要太多，以免面团包不住。

3、烤制的温度和时间随着自家烤箱来定。

一、蛋糕

              
 【蓝莓蛋糕卷】      【海绵蛋糕】        【草莓慕斯蛋糕】    【芒果芝士蛋糕】

               
 【樱桃蛋糕】      【3蛋完美戚风】       【提拉米苏】    【芒果咖啡奶油蛋糕】

【黑加仑咖啡蛋糕卷】 【菠萝慕斯蛋糕】 【巧克力慕斯蛋糕】【柠檬樱桃双层慕斯蛋糕】 

  【抹茶蛋糕卷】   【草莓奶油蛋糕】 【荔枝绿茶双味慕斯】【乳酪巧克力樱桃蛋糕】 

            
 【紫薯泥蛋糕】     【葡萄干纸杯蛋糕】 【古典巧克力蛋糕】

二、面包

   【豆沙小餐包】        【小辫子面包】         【蔓越莓心形面包】   【牛奶大方包】  

   【奶香土司】            【简易版披萨】      【淡奶油面包】       【菠萝酱面包】 

                  
    【热狗面包】      【火腿片面包】          【新奥尔良烤鸡腿堡】   【肉松面包卷】 

 
    【红豆沙面包卷】

三、其他

                 
 【香甜苹果派】       【巧克力杏仁饼】          【红茶酥】       【熏肉洋葱pizza】   

 【杏仁豆沙莲蓉巧克力冰皮月饼】 【黄油香草曲奇】   【杏仁手指饼】     【苹果派】

 【蝴蝶酥】   【牛肉栗蓉豆沙椰奶冰皮月饼】  【葡式蛋挞】   【双面果酱花朵饼干】

                 

【蜜枣莲蓉紫薯红酒冰皮月饼】 【绿豆糕】  【蛋黄紫薯抹茶香芒冰皮月饼】 【绿茶酥】