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【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

(2013-05-05 20:44:28)
标签:

千百度的小厨房

卡仕达超软吐司

绵软香甜

好吐司

美食

分类: 快乐烘焙

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司
    卡仕达酱好好吃的,奶香十足,常常用来做面包或泡芙的内陷,这款吐司是孟老师的方子啦,看孟老师的图片就知道这款吐司肯定是超软的。常做吐司的人肯定觉得很简单,我陆陆续续练习了好久卷得还行,发的也光滑饱满,但还是没有烤好,好在后来又做了几次,才摸清楚我烤箱的脾气。

看着那些失败的吐司,心情好复杂,唯一能做的,就是卷起袖子重新来过。这次烤出来侧面有点扁,我居然还习惯性的双手抓着侧面把吐司搬来搬去的。好在波纹模具的上色和纹路还是很漂漂的,心里多少有点安慰了。

 

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

 

【食材】

A 卡仕达酱:蛋黄1个,细砂糖10克,高粉15克,鲜奶65

B 高粉250克,细砂糖30克,盐1/2小匙,即溶酵母粉1小匙(4克),奶粉15克,水100

C 无盐黄油25

【做法】

 

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

 

1、卡仕达酱的做法:将A放入小锅中拌匀,然后小火煮成糊状,边煮边搅。关火后放凉,冷藏至少1小时后取用。

2、面团材料除盐和黄油外混合,加入冷藏好的卡仕达酱,后油法揉至完全阶段。

3、将揉好的面团放入容器内盖上保鲜膜发至2.5倍大。

4、排气后滚圆侯盖上保鲜膜,松弛约15分钟。分割三份后,继续松弛15分钟。

5、将松弛好的面团整形椭圆形,反面后轻轻卷成圆柱体,分别放入土司模内。

6、二发发至模具的九分满时,在表面均匀地刷上蛋液。

7、烤箱预热180℃,中层,烤约30分钟。

 

 

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

 

 

【美文欣赏】

快乐藤的传说    

/佚名

据说,在终南山一带长着一种特殊的植物——快乐藤,任何人得到这种藤后,都会喜形于色,笑逐颜开,不知道烦恼为何物。

  为了获得快乐,曾有一位年轻人不惜爬涉千山万水来到终南山,在历尽千辛万苦的搜寻后,他终于得到了这根藤,但结果并非像传说中的那样——他仍然不快乐。

  这天晚上,他在山下的一位老人家里借宿,面对皎洁的月光,不由长吁短叹起来。

  他问老人:“我已经得到了快乐藤,为什么却仍然不快乐呢?”

  老人一听乐了,说:“其实快乐藤并非终南山才有,而是人人心中到都有。只要你有快乐根,无论走到天涯海角都能够得到快乐。”

  老人的话让年轻人耳目一新,他又问:“什么是快乐的根?”

  老人说:“心是快乐的根。”

  年轻人恍然大悟,最后笑了。

  是啊!人生一世,草木一秋,能够快快乐乐、开开心心的过一生,相信这是每个人的心中的一个梦。但是要如何才能求得快乐呢?“心是快乐之根”说得多好。

 

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

 

【卡仕达超软吐司】绵软香甜好吐司

 

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

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   【豆沙小餐包】        【小辫子面包】         【蔓越莓心形面包】   【牛奶大方包】  

 

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    【热狗面包】      【火腿片面包】          【新奥尔良烤鸡腿堡】   【肉松面包卷】 

 

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   【红豆沙面包卷】         【花朵面包】             【辣松面包】           【巧克力面包】

 

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   【红豆吐司】            【小餐包】
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  【老面肉松面包】           【老式面包】          【镙管奶油面包】       【炼奶老面火腿面包卷】

 

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     【金砖】                【大理石面包】       【香葱芝士条】        【肉松小吐司】 

 

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  【北海道牛奶土司】       【卡仕达小餐卷】      【红豆墨西哥面包】     【火腿炼奶芝士包】

 

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