加载中…【辣松面包】内外皆有料
(2011-09-07 10:51:24)
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千百度的小厨房辣松面包内外皆有料美食 |
分类： 快乐烘焙 |
【食材】
高粉150克、奶粉1小勺、盐1/4小勺、细砂糖25克、鸡蛋10克、酵母5克、牛奶80克、黄油15克、沙拉酱、奶酪、辣松适量。
【做法】
1、将除黄油以外的液体材料放入面包机、轻轻拌匀，将高粉过筛。轻轻倒在液体上。中间撒上酵母。按动“发面团”键。
2、20分钟加入软化的黄油，揉至出膜。
3、基础发酵温度26度，湿度75%，发酵至原来体积的2~3倍大，时间40分钟。
4、发酵好的面团.
5、排气，分割成6个大小等重的面团，
6、盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、将奶酪切成小颗粒状。
8、取一小面团，用擀面杖擀成椭圆形，将奶酪和肉松撒在中间。
9、整成橄榄形。
10、整形好的面团放在烤盘上，放至温暖湿润处进行最后发酵，约40分钟；
11、发酵结束后，在面团表面均匀的刷上蛋液。
12、烤箱预热，150度烤15分钟左右。
13、烤好后的面包冷却后涂抹上沙拉酱。
14、撒上辣松。
15、开吃吧~
【分享】
1、千岛酱可用蛋黄酱、炼乳代替。
2、肉松的吸水性很强，给面包沾上辣肉松后，要尽快吃掉，否则肉松很容易变湿，影响口感。
一、蛋糕
【黑加仑咖啡蛋糕卷】
【乳酪巧克力樱桃蛋糕】
二、面包
三、其他
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