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【辣松面包】内外皆有料

(2011-09-07 10:51:24)
标签:

千百度的小厨房

辣松面包

内外皆有料

美食

分类: 快乐烘焙

【辣松面包】内外皆有料

  仟吉的肉松味道很赞。有一款称之为火焰山辣松,其实一点也不辣,口感沙沙、脆脆的,很香啊。整盒都是肉松丝丝,没有粉末状,很实惠。肉松的方子早就存档了,以后有时间再自己做吧。

【食材】

高粉150克、奶粉1小勺、盐1/4小勺、细砂糖25克、鸡蛋10克、酵母5克、牛奶80克、黄油15克、沙拉酱、奶酪、辣松适量。

【做法】

 

【辣松面包】内外皆有料

 

1将除黄油以外的液体材料放入面包机、轻轻拌匀,将高粉过筛。轻轻倒在液体上。中间撒上酵母。按动发面团键。

220分钟加入软化的黄油,揉至出膜。

3、基础发酵温度26度,湿度75%,发酵至原来体积的2~3倍大,时间40分钟。

4、发酵好的面团.

5、排气,分割成6个大小等重的面团,

6、盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、将奶酪切成小颗粒状。

8取一小面团,用擀面杖擀成椭圆形,将奶酪和肉松撒在中间。

9、整成橄榄形。

10、整形好的面团放在烤盘上,放至温暖湿润处进行最后发酵,约40分钟;

11、发酵结束后,在面团表面均匀的刷上蛋液。

12、烤箱预热,150度烤15分钟左右。

13、烤好后的面包冷却后涂抹上沙拉酱。

14、撒上辣松。

15、开吃吧~

 

【辣松面包】内外皆有料

【分享】

1、千岛酱可用蛋黄酱、炼乳代替。

2、肉松的吸水性很强,给面包沾上辣肉松后,要尽快吃掉,否则肉松很容易变湿,影响口感。

 

【辣松面包】内外皆有料

 

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