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【巧克力蛋糕】迷人的味道
(2019-11-08 15:05:36)
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千百度的小厨房千百度美食巧克力蛋糕迷人的味道 |
分类： 快乐烘焙 |
【食材】（15cm模具）来自《最全面的点心教科书》
法芙娜巧克力80克、黄油50克、鲜奶油60克、全蛋2个、细砂糖50克、可可粉35克、糖粉适量
【做法】
1、 将软化的黄油和切碎的巧克力放入搅拌盆中，倒入温热的鲜奶油，用打蛋器轻轻混匀，至奶油和情况咯熔化。
2、 将蛋清分两次加细砂糖打至八分发。巧克力糊中加入蛋黄，用打蛋器充分混合。
3、 将一半量的蛋白糊分两次与巧克力糊混合，撒入一半的可可粉，混匀。
4、 剩下的蛋白糊和可可粉依次加入巧克力糊中，一相同的方法混合均匀。
5、 面糊倒入模具中，入预热好的烤箱，170摄氏度，烘烤约40分钟左右。
6、 烤好后脱模，撒上薄薄一层糖粉或打发的无糖鲜奶油。
【美文欣赏】
你去买一只花瓶放在家里，放在桌子上或壁炉上，过一段时间，它就被看熟了。它將成为家里的一位成员。然而它仍然是一只花瓶。
相反，请拿起一本书，你会看到它自告奋勇，自己打开自己。依我看，书的这种开放性是一件不寻常的、重要的事情。书绝不自我封闭于它的轮廓之内，它并不是居住在一座堡垒之内。它自身存在着，但它更要求存在于自身之外，或者要你也存在于它的身上。简言之，不同寻常的是，在你与它之间，壁垒倒塌了。
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