我很喜欢草莓，鲜美红嫩，果肉多汁，还含有浓郁水果芳香。随着气温的上升，草莓也要下市了，这个时侯的草莓很甜价格也很适宜，可以买一些回来做成草莓酱存储起来，慢慢地吃。

我以前发过草莓酱的做法，喜欢的亲可以看看。做果酱方法都类似，用小火慢慢熬煮。我更喜欢将水果用糖腌制过夜，用浸出来的果汁熬煮，而不是另外加水。草莓果酱含糖量大，装草莓酱的容器要干净无水无油且密封，那么放在冰箱里能延长保存时间。

    今天发两篇和草莓有关的美食，下次发用棉花蛋糕做底的草莓白巧克力慕斯，都非常好吃。

草莓香草蛋糕卷的做法

【食材】

全蛋230克、细砂糖105克、糖浆14克、低粉86克、牛奶38克、香草豆荚1/6支

草莓果酱适量

【做法】

1、糖浆温热后盖上保鲜膜备用。

2、全蛋打散加糖，隔温水加糖拌匀，至溶化，40℃左右关火。加入糖浆拌匀。

3、用电动打蛋器垂直操作，中大幅打发5分钟，提起打蛋器用流下来的蛋糊写之字，画完后字迹不退。

4、低速2-3分钟后搅拌均匀，继续打发15-20喵，搅拌盆旋转45°继续打发。

5、待面糊细腻后加入过筛后的低粉，用刮刀翻搅30-35次2点-8点反复操作至面粉消失，加入混合香草籽的牛奶。

6、继续翻搅60次，面糊出现光泽、质地松软时停止搅拌。

7、倒入烤盘，刮平四角，轻轻摔一下，放入预热好的烤箱，180℃，12分钟调转方向，继续烤5分钟。

8、烤好后，取出晾凉，抹上草莓果酱，卷好定型。

 草莓松饼塔的做法

【食材】

A．低粉 90克、泡打粉1小勺、细砂糖1大勺、盐1/4小勺

B．鸡蛋1个、牛奶70ml、奶油1大勺、

C．色拉油适量

D．打发的奶油和草莓适量

【做法】

1、将B的奶油溶化成液体后，混合 B的材料，拌匀。

2、将A拌匀后，加入B混合拌匀。静置片刻，待颗粒消失后取用。

3、舀一勺面糊倒入抹油的热锅中，煎烘两面。

4、取出松饼，放凉后涂抹上打发的奶油，加上草莓片，重叠3-4层，最上层装饰上草莓。

【美文欣赏】

过路人

文/卡夫卡

晚上，我沿着胡同散步，胡同是一个上坡，那晚又正是个圆月之夜，所以我很清楚地看见一个男人从远处向我跑来。

即使他是衣着褴褛的，软弱的，即使他后面有人跑着叫喊着，我们不会抓住他，而是让他继续跑着。

因为那是一个晚上，我们不能肯定，我们前面那段胡同一定也是一个上坡，再说，后面跑着的那个人能说不是追赶者找他聊天么？说不定这一前一后跑着的两个人还在追赶第三者呢！或许第一个跑着的人是无辜地被第二个追赶着呢！也有可能后面追赶的人是个凶手，我们要是抓住第一个人，岂不成了同案犯么？也许这两个人还并不相识，他们只是各尽其职地跑回家去睡觉；还可能两者都是夜游神，说不定第一个还带有武器。

终于，我们不再感到累了，我们不是喝了这么多酒吗？高兴的是，我们再看不见第二个人了。

                      煎回鱼，很好吃，肉质嫩刺也少，味道特别香~~~