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【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake

(2012-03-29 10:18:32)
标签:

千百度的小厨房

酸奶蛋糕

绵香q润

cheesecake

美食

分类: 快乐烘焙

【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake
   武汉的天气反复无常,中午25℃的高温,晚上还要盖棉被。就这样不知不觉,终于到了万物复苏的春季了。喜欢美好的春天,会无缘由地产生一些希望和憧憬,连空气也那么清新。不知道武大的樱花开得怎样了,等哪天傍晚没有太多人的时候去逛逛。

这款酸奶蛋糕口感超润,很有轻乳酪的风。制作简单,百分百成功,是我的大爱。这几天做的烘焙都没有拍过程图,很轻松,很安心。

 【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake

【食材】

酸奶100克、蛋2个、黄油20克、低粉20克、玉米淀粉12克、细砂糖40克、柠檬汁几滴 。

【做法】

1、将酸奶与融化的黄油拌匀。

2、加入蛋黄拌匀,筛入粉类拌匀。

3、蛋清中加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加糖,将蛋清打至湿性发泡。

4、将三分之一蛋白糊拌入蛋黄面糊中,再将蛋黄糊和蛋白糊全部混合均匀,倒入模具。

5、烤箱预热 165℃,隔水,水浴45-55分钟。

6、脱模,放凉后食用。

【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake

 

【分享小故事】

大刺与小刺

刘墉

吃鱼的时候,小刺要比大刺麻烦,因为大刺很容易发现,小刺则必须下很大的工夫才能清除。

做人,小毛病要比大毛病难于改正,因为大的差错,很容易见到,小缺点却必须格外留意才会发现。

虽然有小刺的鱼,经常肉都特别细腻而鲜美,但是许多人就因为怕小刺,而不愿意吃那种鱼。

虽然脾气怪异、不拘小节的人,常有特殊的才华,但是许多人就因为讨厌小毛病,而不愿用那些人力。

【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake

 

【酸奶蛋糕】绵香Q润如cheesecake

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