【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖

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“人之初,性本善”,无论社会怎么发展,是人人开着凯迪拉克上班或是白菜涨到100元一斤,这句起始自南宋的国文,仍然是我们做人行事的标准。做一个善良的人吧,也许不那么有钱,不那么有权,但一定会幸福。当我老去时,我依然能肯定自己是个很善良的人,就足矣。
【食材】
A.3蛋戚风
蛋黄糊:蛋黄3个、牛奶 65克、油60克、低粉75克。
蛋白糊:蛋清3个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、盐2克。
B.巧克力淋面:纯巧克力250克、牛奶1大勺。
C.装饰:新鲜草莓适量、淡奶油100克。
【做法】
1、按照戚风蛋糕的做法,做好好蛋白糊和蛋黄糊。
2、将100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀。
3、将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀。
4、倒入模具中,震出大泡抹匀表面。
5、入预热好的烤箱,120℃烤制55分钟。
6、烤好的蛋糕晾凉的同时,做好巧克力淋浆。
7、将蛋糕顶部切平,将巧克力淋上去,周围用抹刀抹匀。
8、将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上。
9、摆上洗净沥干水分的草莓即可。
我的巧克力淋浆做厚了些,底部和烤架粘连导致有些毛糙,用丝带遮掩住了,也是因为巧克力厚了,口感倒还不错。
【分享小故事】
鸟巢
杏林子
邻居清理庭院时,发现一只废弃的鸟巢,拿来与我把玩。
鸟巢只有小孩子的拳头大,像一只深口罐子。用极柔极细的蔓草和枯茎,一层层缠绕而成,完整而细致。有意思的是,巢底铺了一层蓝色的纤维,细细一看,竟然是纱窗上的尼龙丝。不知小巧玲珑鸟是否有辨色能力,何以不会和其他的蔓草枯茎混合,而单单只铺设在巢底?一时之间,似乎有很多事情可以深思探讨,却又不知从何开始。
倒是一旁凑热闹的小孩欢喜地说:“你看,小鸟给它自己铺地毯呢!”我一惊,会不会就是因为大人想得太多,才会变得复杂起来呢?