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【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖

(2011-11-30 10:05:28)
标签:

千百度的小厨房

草莓

巧克力

脆皮蛋糕

冬季的温暖

美食

分类: 快乐烘焙

【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖
    今天真冷呀,气温陡然下降,风雨交加,不过,空气比平日还是清新了不少。但凡不下雨,武汉中心城区的空气中布满了阴霾,空气中悬浮着大量的烟、尘等微粒,一片雾蒙蒙。洒水车也很少看见身影,记得去年寒冬腊月,洒水车在凌晨5点左右清洗路面的事情被市民和媒体痛批,不知今年会不会再现。

 打开电视、报纸和网页,每天都有令人不安和愤怒的事情发生。随着人们的知识文化水平的不断提升,对社会的责任感增强,对公平公正的要求也愈见明显。如果法律这个在根本上维系社会安定和谐的工具,能做到及时修正、制订法律法规,在法律的天平进行判定初期,就做好配平工作,真正做到法律面前人人平等,那么我们人和人之间会更加相互信任和帮助,人心就会更加温暖。

“人之初,性本善”,无论社会怎么发展,是人人开着凯迪拉克上班或是白菜涨到100元一斤,这句起始自南宋的国文,仍然是我们做人行事的标准。做一个善良的人吧,也许不那么有钱,不那么有权,但一定会幸福。当我老去时,我依然能肯定自己是个很善良的人,就足矣。

     这款蛋糕上的那些草莓,像红艳艳的的鲜花般绽放在寒冷的冬季,看得人好暖~

【食材】

A.3蛋戚风

蛋黄糊:蛋黄3个、牛奶 65克、油60克、低粉75克。

蛋白糊:蛋清3个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、盐2克。

B.巧克力淋面:纯巧克力250克、牛奶1大勺。

C.装饰:新鲜草莓适量、淡奶油100克。

【做法】【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖

1、按照戚风蛋糕的做法,做好好蛋白糊和蛋黄糊。

2、100克纯巧克力加1小勺牛奶隔热软化后加入蛋黄糊中拌匀。

3、将蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀。

4、倒入模具中,震出大泡抹匀表面。

5、入预热好的烤箱,120℃烤制55分钟。

6、烤好的蛋糕晾凉的同时,做好巧克力淋浆。

7、将蛋糕顶部切平,将巧克力淋上去,周围用抹刀抹匀。

8、将淡奶油打发涂抹在巧克力蛋糕上。

9、摆上洗净沥干水分的草莓即可。

我的巧克力淋浆做厚了些,底部和烤架粘连导致有些毛糙,用丝带遮掩住了,也是因为巧克力厚了,口感倒还不错。

 【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖

 

【分享小故事】

鸟巢

杏林子

 

邻居清理庭院时,发现一只废弃的鸟巢,拿来与我把玩。

鸟巢只有小孩子的拳头大,像一只深口罐子。用极柔极细的蔓草和枯茎,一层层缠绕而成,完整而细致。有意思的是,巢底铺了一层蓝色的纤维,细细一看,竟然是纱窗上的尼龙丝。不知小巧玲珑鸟是否有辨色能力,何以不会和其他的蔓草枯茎混合,而单单只铺设在巢底?一时之间,似乎有很多事情可以深思探讨,却又不知从何开始。

  倒是一旁凑热闹的小孩欢喜地说:“你看,小鸟给它自己铺地毯呢!”我一惊,会不会就是因为大人想得太多,才会变得复杂起来呢?【草莓巧克力脆皮蛋糕】冬季的温暖

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