我的烘焙是自学的，成没成才我不知道，反正做出来算是悦目且健康。我喜欢美食，美是第一感觉，所以确实花费了不少功夫在整形及装饰上；同时也要好吃和健康，那么食材的选购一定要尽可能最好最优质的。付出和收获是成正比的，面对亲友对我手艺和照片的夸赞、面对各路网站和杂志编辑对我的赏识、面对各家网络直播平台对我的邀约，我很感动、很感激、很感谢。这一切的起源来自我追寻的快乐，用汗水换取的快乐也要带给你的周边，让更多的人感受到那份温暖和甜蜜。

   纸杯是很多烘焙爱好者必买的模具，它外形美丽花哨，存放不占空间，也不易损坏。用它可以做很多种蛋糕，添加各种你喜欢的食材，花样百出。最近做巧克力蛋糕我更喜欢用法芙娜的巧克力，将巧克力融化后做的蛋糕的口感比巧克力粉味道更加浓郁香醇。

   纸杯蛋糕装饰用的水果可以随季节选用，草莓、芒果、车厘子、猕猴桃、黄桃、蓝莓、柠檬、覆盆子、苹果酱等等。

 

 

 

【食材】

蛋2个、低粉50克、牛奶30克、油20克、细砂糖30克、巧克力20克、装饰用水果适量

【做法】

1、将蛋黄打撒和牛奶、油充分拌匀。

2、加入过筛的低粉切拌均匀。

3、巧克力隔水融化后拌入蛋黄糊。

4、蛋白打撒加入几滴柠檬汁和少许盐，打匀后分三次加入细砂糖打至九分发。

5、分两次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀，不要消泡。

6、将拌好的面糊倒入裱花袋或直接倒入纸杯中，至八分满。入预热好的烤箱180℃20分钟左右。

 

 

 

【美文欣赏】

                         生命深处的宁静

                                            文/班超

  在飓风“桑迪”肆虐过后，一天早晨，著名的印第安作家罗伯特·克莱门茨遇到了一位潜水员朋友。

  罗伯特·克莱门茨说：“你们的潜水艇遭遇破坏力那样强的一场飓风的时候，肯定非常恐惧！”

  “不，”潜水员说，“我们静如雕像！”他的脸上现出一抹安恬的微笑。

  “怎么会呢？”困惑的罗伯特·克莱门茨追问。

  “一得知飓风袭来，”潜水员说，“我们就立刻潜入水下。只是水面下20英尺的地方，像没有发生任何事情一样，安详、平静。于是，我们抛锚，等待飓风过去。”

  “你知道吗，”罗伯特·克莱门茨说，“你描述的很像我们的人生。在人生的飓风之下，在忙碌与繁乱之下，在打击与折磨我们的焦虑、烦恼之下，是我们需要让自己抛锚其上的宁静。能够体验到这种生命深处的宁静多好啊！”

 

 

 

 

        
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