加载中…【香蕉戚风纸杯蛋糕】绵软香甜小纸杯
(2013-06-17 10:22:37)
标签：
千百度的小厨房香蕉戚风纸杯蛋糕 |
分类： 快乐烘焙 |
这是网上搜到的另一个香蕉戚风的方子，据做过的人说很好吃，先留着吧。《戚风蛋糕秘法传授》里的《香蕉戚风》：
鸡蛋3个、糖55克、玉米粉3克、水25克、油30克、香蕉泥55克、低粉55克、香蕉块适量。
【食材】（方子来自小嶋）
蛋黄糊：低筋粉60克、香蕉84g、蛋黄45克、砂糖40克（我只加了20克）、调和油28克、椰奶50克、泡打粉2克(我没有加)、柠檬汁6克、细椰丝 30g
(我没有加)
蛋白糊：蛋白90克、柠檬汁1/4小勺、砂糖28g
【做法】
1、香蕉按量捣成泥加入柠檬汁拌匀待用。
（香蕉品种和成熟度会直接影响蛋糕的口感，所以要选新鲜、香甜、正熟的香蕉哦。）
2、将椰奶、砂糖和蛋黄混匀，加入调和油拌匀，加入香蕉泥拌匀。
3、再加入过筛后的低粉拌匀。
4、蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入砂糖打至8分发。
5、混合蛋白蛋黄糊，倒入纸杯，烤箱预热 170℃，中层23分钟左右。
【美文欣赏】
着衣吃饭
文/孙香我
陶宗仪《南村辍耕录》引谚云：“三代官宦，学不得着衣吃饭。”学不得，乃学不会之意。此谚真非虚语。
听说一帮中国富人在巴黎喝酒，最高档的葡萄酒，一大杯一大杯地干杯，邻桌的法国人看了直摇头：中国人很有钱，但不懂怎么品酒。又听说，英国查尔斯王子的皮鞋也是顶级的名牌，但他一双皮鞋穿了四十年，他知道爱惜。
人家有贵族，有上流社会，我们这里，暴发户却是不少。
【乳酪巧克力樱桃蛋糕】
喜欢
0
赠金笔