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【葡萄干奶油蛋糕卷】半小时的美味蛋糕

(2012-01-13 10:15:25)
标签:

千百度的小厨房

葡萄干

奶油蛋糕卷

半小时

美味蛋糕

美食

分类: 快乐烘焙

【葡萄干奶油蛋糕卷】半小时的美味蛋糕
    学校放假了,孩子还在继续上课。有家长在外面找了个比较安全的地方,早上八点开始,全班孩子基本能到齐。孩子很辛苦,我也要做好补给工作。

做蛋糕卷,打发蛋白所需的时间很短,红香妃葡萄干很好吃,很大很甜,用来做葡萄干蛋糕卷味道很赞~

【食材】

蛋黄糊:蛋黄3个、牛奶65克、油60克、低粉75克。

蛋白糊:蛋清3个、细砂糖60克、柠檬汁几滴、。

红香妃葡萄干适量。

【做法】

1、将牛奶和油拌匀。

2、进蛋黄加入。

3、筛入低粉,将蛋黄糊拌好。

4、将蛋白加糖打至7分发。

5、1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀。

6、再将蛋黄糊加入蛋白糊拌匀,加入葡萄干。

7、倒入烤盘,加点葡萄干。

8、放入预热好的考辛,160℃,15分钟即可。

9、烤好的蛋糕撕开油纸,晾凉后抹上奶油卷起来,定型20分钟即可。

【葡萄干奶油蛋糕卷】半小时的美味蛋糕

【分享】

1、有帖子说,低粉筛入蛋黄糊中,拌至无干粉即可,我觉得还是要拌匀,否则蛋糕体中会有小颗粒。

2、蛋白打至6分发,蛋糕卷会更容易卷起来,没有裂纹。

3、葡萄干太大了,卷在蛋糕里会有些不好切。

 

【分享小故事】

小放恣

马来西亚。朵拉

 

恣意的后边往往跟着妄为。妄为的后边跟着来的语言就是很多的警告。

恣意妄为是无限制不节约,讲究中庸之道才是为人之道的老人,对于放恣这回事是不鼓励的。

任何事都不能去到尽头,必须有所保留。所以叫亢龙有悔。这是天龙八部里说的最高一招。其实也是书法里头的回锋。

刚学书法不懂,画“一”字,从头划到尾,原来错了,左看右看,只见一个轻浮单薄的“一”字。要写“一”字,必须先把毛笔按一下,往右划去又往左回过锋来,才继续再往左划去,讲究的结果是那回锋的“一”字看起来墨水丰足饱满,稳重实在。

做人的道理就在书法里。练习书法除了会写字,还学会做人的道理。放恣地吃喝,纵情地玩乐,都有不良后果,如不懂节制,继续放恣,自己必须承担不良后果。

可是,做人要有小小的放恣吧?比如什么都不做,就坐着发呆,听听歌,看套影碟,或到露台吹吹风,遥望晴空白云,夕阳晚霞,近看花花草草。

不赶路,慢慢走,不谈公事,说点有趣的故事,轻松愉快渐渐靠近来。太紧绷的日子,来点小放恣,也算是抒发的管道吧?小小的放恣起码让压力得到小小的解除。

 

【葡萄干奶油蛋糕卷】半小时的美味蛋糕

 

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