看着这个樱桃彩绘蛋糕卷，都不知道写什么副标题了，好吃、漂亮、亦简亦繁、让人心动，还是来个直抒胸臆的吧，实在是太可爱了。

     在油纸的中间部分画上几个两两相近的小圆圈，注意要留出位置给后来画上的樱桃梗，再将油纸翻个面儿铺在烤盘上，就可以开工啦。

【食材】28x28cm烤盘一盘（要用4个蛋白，3个蛋黄）

蛋黄糊：蛋黄3个、细砂糖30克、水60克、油50克、低粉80克

蛋白糊：蛋白3个、细砂糖30克、盐一小撮、柠檬汁几滴。

红色蛋糊：蛋黄糊1小勺、低粉1/2小勺、红色食用色素2滴、蛋白一个、玉米淀粉1小撮。

涂色：抹茶粉少许，开水适量、小笔刷1个。

【做法】

A、 做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋。

B、 做红色蛋糊：

1）舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀。

2）将一个蛋清打至发泡，加入一小撮玉米淀粉打至图中三角形。

3）要3大勺蛋清至小碗中，切拌均匀，装入裱花袋中。

C、 烤制小樱桃：我把画线条的裱花嘴装在了裱花袋里，如果没有这款裱花嘴，可以将裱花袋尖端剪一个小口子，然后将面糊挤在事先画好的图案上。烤箱预热170℃，烤制1分钟即可。

D、 将蛋白糊打至8分发，分两次和蛋黄糊拌好。

E、  倒在烤定型的小樱桃上，用刮板抹匀表面，轻震几下。入炉烤制18分钟左右。

F、  出炉后倒扣，尽快揭去油纸，翻面后抹上果酱或打发的淡奶油，卷起，定型。

G、 将抹茶粉缓缓拌入开水，调匀后，用小笔刷蘸取，画上樱桃梗即可。

H、 剩余一个蛋黄也可以用掉：剩下的红色面糊。加3大勺低粉，加入剩下的蛋清糊，拌匀后烤成小饼干也不错呀。不想吃就看看也是享受。

【分享】

1、在挤樱桃面糊的时候，最好一次定型，现在小碗里挤几个练练手，以免在油纸上反复擦拭导致破洞。反正面糊肯定有多的。

2、蛋白糊要尽快打好，不要让拿出烤箱的樱桃糊干裂了。

3、蛋糕体倒扣后摇尽快撕下油纸，以免图案和蛋糕体分离。

【美文欣赏】

人无癖不可交

文/黄琛

我的前任老板，最见不得的就是身上的现金乱七八糟。那时候他的费用都是我拿到财务科去报销的，回来还自认为很细心地把钱装在一个信封袋里交给他。几分钟后恰好有一份文件需要他签字，敲开他办公室时发现他竟然还在摆弄那一堆钱，一张一张按照正反方向顺序整理好。

女友的儿子小凡更是与众不同，他喜欢一年四季都穿着袜子，不仅是白天，就连晚上睡觉也必须穿着袜子。按理说大热天的，又是小男孩，光着脚丫子踩在地板上才舒服吧，可在这点上他就是这么奇怪。去年暑假他妈给他报了一个外地的六天五夜夏令营，足足给他准备了十二双袜子，真够绝的吧？

我自己也有很多小怪癖，在家看到老公和儿子跷着二郎腿，我就会情不自禁地拉扯下他们脚上的拖鞋使劲用抹布擦鞋底；我走到哪都得随身带眼药水，如果哪天忘带了又正好那天有聚会，我肯定会找各种理由百般回绝……我估计这世上人人都会有那么一点小怪癖，它虽然怪但其实也蛮可爱。明朝散文家张岱曾云：人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。在平淡琐碎的生活中，我们更想交往的是那些有些小怪癖，有些小缺陷，有血有肉的普通人。