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【葡萄干酸奶马芬】蓬松不油腻的马芬蛋糕

(2012-07-27 14:42:04)
标签:

千百度的小厨房

葡萄干

酸奶马芬

蓬松

不油腻

马芬

蛋糕

美食

分类: 快乐烘焙

【葡萄干酸奶马芬】蓬松不油腻的马芬蛋糕
    一直觉得马芬口感比较粗糙,即使加入香蕉也还是那么硬邦邦的,并且香蕉马芬的味道也会有些怪异,不是所有的人都能接受。加了酸奶效果就立竿见影了,马芬变得蓬松起来,蛋糕里也根本吃不到酸奶的酸味,加点葡萄干会使马芬吃得更加有趣。

武汉的夏天真是太热了,即使做最简单的马芬还是要速战速决,所以我这次只做了一个蛋的量,但方子里写的是平时做的2个蛋的量,也就是6杯大号纸杯的份量。

【食材】

全蛋2个、糖粉65克、油100克、牛奶60克、酸奶160克、低粉200克、泡打粉2小勺、小苏打粉1/4小勺。葡萄干适量。

【做法】

【葡萄干酸奶马芬】蓬松不油腻的马芬蛋糕

 

1、将全蛋液和糖粉拌匀。

2、依次加入油、牛奶和酸奶拌匀。

3、必须注意,每次都要使之充分融合后再继续加料。

4、加入过筛的低粉、泡打粉和小苏打粉,粉类也要先混合均匀再加。

5、预热烤箱,150℃。拌好的面糊中,加入适量葡萄干,留少许备用。

6、将面糊倒入纸杯中约7-8分满,撒上预留的葡萄干,入烤箱中下层,烤制30分钟即可。

【分享】

1、马芬面糊拌好,尽快送入烤箱烤制。

2、马芬面糊还是要拌得没有面疙瘩才会好吃哦。

   既要拌匀,有不使面糊起筋,那么加粉的时候最好边边拌。

 

【葡萄干酸奶马芬】蓬松不油腻的马芬蛋糕

 

【美文欣赏】

我们想要的和我们能得到的

/赵晓栋

     詹姆士年轻的时候除了打拳,没有别的生存技能,但是拳打得又不好。每一次在拳击台上,不被对手直接打倒就算好运了,所以靠打拳为生的他也不能赚到更多的钱。

  经济危机来临,整个美国处于大萧条状态。没有多少积蓄的詹姆士一家五口,挣扎在生活的死亡线上。如果詹姆士想让妻子和孩子活命,他就必须要赚到钱。对于没有其他技能的詹姆士来说,唯一能够赚到钱的本事就是打拳。最后,这个从前屡战屡败、离开拳台许多年的人,为了能够让家人活下去,决定重回拳台。这一次,走上拳台的詹姆士仿佛变成了另外一个人。曾经战胜过他的很多对手,这一次却纷纷倒在了他的面前,詹姆士拿到了丰厚的奖金,并夺得了拳王的称号。

  在记者招待会上,有人问詹姆士,为什么这一次会如此神勇,与年轻时候的他判若两人?詹姆士轻声地说:“因为我心里清楚地知道自己要什么!”当记者问他想要什么的时候,他简单地说出几个字:“牛奶和面包。”

 

【葡萄干酸奶马芬】蓬松不油腻的马芬蛋糕

 

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