蒸出来的蛋糕比较水嫩，口感弹弹的，很细腻。用的蛋糕预拌粉，做法很简单，很快捷。

新年第一帖，祝大家新年快乐！心想事成！永远拥有强健的体魄，温柔的面孔和可爱的心态，是的，可爱不仅是一种外表，更是一种心态！

【食材】

蛋2个、油15克、牛奶10克、细砂糖50克、蛋糕预拌粉40克、盐1克、淡奶油、草莓粉适量

【做法】

1、将蛋白放在无油无水的容器里，用电动打蛋器打至大泡泡状，加几滴柠檬汁和食材里的盐继续搅打。分两次加糖打至八分发。

2、蛋黄加10克糖打散，加入油和牛奶拌匀。筛入自发粉用刮刀拌匀，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。

3、将蛋黄糊和蛋黄糊混合，切拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋挤入纸杯，轻震。

4、入预温热好的蒸锅，15分钟左右，至蛋糕鼓起完全定型即可。

5、将蛋糕取出硅胶模至晾网上晾凉。

6、将淡奶油加糖打发后装入裱花袋，挤出花纹，撒上草莓粉做装饰。

【美文欣赏】

                意 境

                   文/子沫

    七月的一天，在一家路边小书店淘到一册小书，车停在数米之外，突遇暴风雨铺天盖地，站在门廊候雨半小时。

　　晚上回家，看到书中的一小段：“云南大理的一家古民宅，老先生客居在此。冬天，院子的另一端住着一位绅士模样的老外，天气阴冷，老外坐在壁炉边，冲一杯咖啡，看一本厚厚的书；陈先生则泡上一杯陈年普洱，一卷线装书在握，捧一个暖炉在手，一连几日相互默不作声。忽一日，狂风大作，阴风怒吼，那阵势似将苍山的雪掀翻，搅动得院中的古树枝桠上的雪花飞扬，这就是大理最有名的景观“风花雪月”，陈先生和那个外国人不约而同地同立院中默默观赏这一美景，完毕互相一合掌，又各自回屋看自己的书。”

　　抬眼看窗外，满城风雨。