加载中…
个人资料
千百度的小厨房
千百度的小厨房 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:10,943,620
  • 关注人气:6,145
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【草莓慕斯蛋糕】其实很简单

(2011-07-28 21:16:18)
标签:

千百度的小厨房

草莓慕斯蛋糕

其实很简单

美食

分类: 快乐烘焙

【草莓慕斯蛋糕】其实很简单

 

这是我第一做的莫斯蛋糕,以前总是看别人做,觉得这么漂亮的蛋糕肯定很复杂,其实自己做过,才知道,好简单啊,也很好吃呢~

这款草莓慕斯蛋糕实际是酸奶慕斯,用酸奶代替了奶油奶酪,尽量选用浓稠和口感略甜的酸奶较好哈~

【食材】

1、蛋糕底的做法见:蓝莓蛋糕卷

  鸡蛋4个、低筋面粉68克、色拉油32克、鲜牛奶32克、细砂糖48克(加入蛋白中)、细砂糖24克(加入蛋黄中)。烤箱中层,上下火175度,15分钟左右。长帝自带烤盘。

2、慕斯液:淡奶油100ml,白砂糖 30g,酸奶150ml,草莓泥80g,牛奶30ml,吉利丁片2片(10克)。

 

【做法】

1、烤一片蛋糕片,用慕斯圈扣出一片,并裁剪其至比慕斯圈小一圈。

2、泡软的吉利丁片,溶于热牛奶中。

3、80克草莓泥。

4、加入酸奶。

5、淡奶油加20克糖,打至7分发。

6、拌匀后倒入用锡纸包好的慕斯圈中,冷藏过夜。

【草莓慕斯蛋糕】其实很简单

【分享】

11片吉利丁片凉水泡软后沥干倒入草莓汁中,隔水加热至完全融化,稍凉一些即可倒在凝固好的慕斯上,冷藏1小时以上即可。

5.脱模时,先揭掉锡纸,把慕斯放在合适的容器上,然后用吹风机吹慕斯圈边缘,或者用热毛巾捂着,一会拿下慕斯圈即可。

【草莓慕斯蛋糕】其实很简单

 

【草莓慕斯蛋糕】其实很简单

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有