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千百度的小厨房轻乳酪蛋糕纯纯的美食 |
分类: 快乐烘焙 |
【食材】
奶油奶酪100克、牛奶100克、蛋3个、细砂糖40克、低粉15克、淀粉15克
【做法】
1、奶油奶酪加入牛奶隔水拌匀后加入蛋黄和加入过筛的粉类,拌匀。
2、蛋白液打至湿性发泡,很2次拌入奶酪糊中。
3、模具提前抹油撒粉,底部包好锡纸,将拌好的芝士糊倒入模具中,轻震后入炉。
4、水浴法, 130℃,100分钟。
5、轻乳酪烤好后,出炉趁热抹上果膏,烤1分钟左右即可出炉,趁热脱模,冷藏待食。
【美文欣赏】
会跳舞的熊
文/莱辛[德]
一头会跳舞的熊挣脱锁链,重新回到了森林里。它习惯地用后脚立起来,为同类表演它的拿手好戏。
“瞧瞧,”它大声道,“这就是艺术,这就是从人世上学来的技艺!跟着跳吧,要是你们能够并且欢喜!”
“滚!”一头老熊咆哮起来,“这样的艺术只显示你的卑鄙和奴性,哪怕它多么难学,哪怕它如此稀奇。”
一位显赫的廷臣,一个善于谄媚弄权然而缺才少德的人,他窃取了君主的宠信,阿谀逢迎,平步青云。这样一个廷臣,一个大人物,是该赞扬呢,还是批评?