【吐司三明治】巧克力抹茶和红曲粉_千百度的小厨房

http://blog.sina.com.cn/u/2268643663

首页博文目录关于我

个人资料

微博

加好友发纸条

写留言加关注

博客等级：
博客积分：

博客访问：
关注人气：
获赠金笔：0支
赠出金笔：0支
荣誉徽章：

正文字体大小：大中小

【吐司三明治】巧克力抹茶和红曲粉

(2019-08-06 11:58:24)

标签：

千百度的小厨房

美食

千百度

分类：快乐烘焙

“三明治是一道两片面包中间夹上馅料就做成的一道亦菜亦主食的餐，可冷可热，可荤可素。食材在两片风味单纯甘甜的吐司中间，随心情搭配不同的配料，多层次的口感与丰富的滋味充满惊喜，也带给我们满满的能量！”我一直到处寻找即热三明治的模具，从日本的三明治烤网到国产烤网（略有粘黏）以及轻食机，都使用过，觉得各有所长，轻食机夹不了太多馅料，烤网的馅料量足但每次开烤箱比较麻烦，但这些麻烦都不足以浇灭我对自制三明治的热情，于是专门买了边长12公分的吐司模，效果还挺好，压出来的三明治有了花边。

【食材】（12cm方模一个）

王后吐司粉245克、巧克力粉15克、奶粉10克、全蛋50克、牛奶140克、细砂糖30克、酵母3克

【做法】

1、后油法将面团揉至完全阶段，于温暖处发酵至2倍大小。

2、取出排气后，盖保鲜膜松弛15分钟，然后擀成椭圆形。

3、翻面从上向下卷起，继续松弛15分钟。

4、再次擀开从上往下卷起，底部朝下，放在土司盒中于温暖处二发。

5、盖上盖子发至八分满，入预热好的烤箱，19040-45分钟。

6、烤好后取出晾凉，切片。夹上你喜欢的食材，入三明治机或三明治烤网中加热使用。

【美文欣赏】

2元押金

文/向墅平

街上有家招牌名为宜万众的快餐店。每位顧客只需先付13元钱，便可拿着餐盘，在食品柜台上的数十种荤素菜品里自主挑选，不限量。因地处闹市，该店生意还不错。

我常常光顾该店，每当拿着餐盘在食品柜台边挑选菜品时，总会听到服务员在不断提醒：“一次别选太多，吃完了再来添啊。”可一般顾客似乎并未听进去，总喜欢将一只餐盘盛得满满的。等到顾客们一个个离去时，餐桌上的不少餐盘里，总会留下吃剩的菜，有些还剩得相当多。

后来，再去时，看见墙上贴了醒目的“告示”：餐盘内留了剩菜的，要罚款哦。看来，该店在进一步做出努力，想以此减少饭菜的浪费。可是，这是画猫吓鼠，无法真正执行。顾客们依旧留下剩菜一抹嘴走人，浪费依旧严重。快餐店陷入了尴尬的境地。

又过了一段日子，快餐店终于成功地化解了窘境。顾客在收银台付钱时，新上岗的那个美女收银员，会笑盈盈地告知：“请加付2元押金，吃完后，拿着光盘来领回。”此举果然奏效。顾客们基本按照自己的食量挑选菜品，不再随意剩菜。我为此种做法点赞，这既培养了顾客的节约意识，又减少了小店的经济损失。所以有时不是人们不文明，而是制度不切实际、不建全。