要炒出春天青菜的香气

虽然最低温度还在零下10左右，但人们心情早已盼望春天的到来。今年大家冬天的心情，受天气影响较大。比如今年的寒冷；阴天；一点雪也不下，只是后来下了入冬以来的第一场雪。

中国人讲究天人合一，天气和环境影响人的心情，就是一个好的例子。

现在的冬天，是不缺春天季节中的青菜，但是在寒冷的冬天里，大家还是感觉吃不出春天的那种自然的香气！

因为室内的暖气，代替不了春天温暖的阳光，室内的灯光，也代替不了春天的阳光明媚！

最难欺骗的是人心！

今年春节中就已经立春了，春节后天气也逐渐开始回暖了，人们仿佛已经看到了春天。

不知是什么原因，现在看到的青菜，虽然仍是冬天看到的一样，但心里以按捺不住春天的喜悦。总有一种跃跃欲试的冲动。就像鸭蛋说的那样，我的心情多云转晴了。

爱人买回了小西湖芦，看着那稚嫩翠绿的外皮，就仿佛春天已经到来。

就让我们大家，吹响春天的集结号，提前预习一下春天里小西葫芦的五种香气吧！

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熏干西葫芦

主料：西葫芦

辅料：熏干；五花肉；姜；香菜；红椒

调料：盐；鸡精；糖；酱油；胡椒粉；香油；淀粉

小西湖要想炒的好吃，要为它搭配五种香气，按这个方法，我炒了几次小西湖，感觉其味道独特。

这五种香气的混搭，挺有意思，我想也一定适合其它的青菜，让我们大家一起想一想吧！

1.五花肉的猪油香

2.熏干的豆制品香

3.香菜的清香

4.胡椒粉的辛辣香

5.香油的芳香

具体操作如下：

1.准备材料

小西湖要去籽才好吃。切成小块。熏干也切成坡刀块。五花肉要稍肥一些的，切成片。香菜切小段放碗中。

姜切丝；红椒切段。

 

2.碗汁很关键：将香菜碗中依次放入盐；鸡精；糖；胡椒粉；清水；淀粉；香油，调好备用。

3.锅中放油，小火煎香五花肉和熏干。一定不要怕费时间，慢慢先将肉片煎黄，再将熏干煎焦。

只有达到这二个标准，才算有了肉香和豆制品的香气。

 

 

4.然后放入稍大量的姜丝，红椒段一同爆香，然后倒入酱油炒香。

 

5.接着放入西葫芦块，改大火炒熟，倒入调好的碗汁，炒匀即可

这道菜的特点是小西湖软嫩清香，衬托五种食材的香气，有春天的气息！！！

过日子 一个家庭要会的那些家常菜

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麻酱拌豇豆                         腌黄瓜                  油炸小鱼炒咸菜

  

蒸海蟹                          青椒炒小牛鱼                     清炒虾仁

  

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沙司蚝油带鱼                   麻辣小龙虾                   鸡蛋炒蟹
  

肉片豆角                    醋溜苜蓿                  辣子鸡丁

  

白灼圆白菜             猪肝炒菜花               避风塘炒带鱼
  

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豉汁鱼片                        过油肉                        雷椒茄子

  

软嫩炒饼                    河虾泡饼                        小米疙瘩汤
  

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