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【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

(2014-12-11 20:11:14)
标签:

美食

育儿

千百度的小厨房

金黄麦穗包

火腿银丝卷

分类: 花样面食

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

在家里做中式面点,闻着阵阵扑鼻麦香,看着蒸汽缭绕的厨房,心里顿生丝丝温暖。我喜欢做包子馒头和饼子,花样也多,味道也好。今天发的三款面食,做法都很简单,其实看似简单,手上功夫还是要到位才行,还是要有点基本功的。不同做法面的软硬度也不同,加盐还是加糖都会影响口感、左右味觉。

 

【金黄麦穗包】这是一款用南瓜泥代替水分揉至的包子,包子的褶子也特别,这种麦穗状的外形,内陷常用腌菜,但南瓜泥偏甜,我就选了香菇肉馅。

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

 

【火腿银丝卷】这款面点偏甜,揉面就要给点糖了,最好用牛奶来揉面,蒸熟了奶香十足。

 

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

 

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

【豆沙酥饼】油皮和酥皮相间夹豆沙压成饼状后煎制而成,酥脆香甜。做小一点比较可爱。

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

 

【美文欣赏】

                                 一碗小馄饨

                                         文/路明

下午在复旦泡图书馆,出来时天已经黑了,下着小雨。觉得有点饿,于是走进了国年路上的一家小面馆,打算先垫点啥再回家。

正吃着,一个中年男人走进了面馆,一手拽着装满空塑料瓶的编织袋,一手牵着四五岁的小男孩。男孩显然是感冒了,不停地吸鼻子,时不时咳嗽两声。

男人站在柜台前,盯着价牌看了半天——汤包6元,烧卖6元,咸菜肉丝面8元,洋葱牛肉面12元……老板,来一碗小馄饨。

小馄饨5元,最便宜。

小馄饨端上来了,热腾腾的,撒着胡椒粉,漂着碧绿的葱花。男人把碗移到小男孩面前,催促他趁热吃。自己从口袋里掏出半个干硬的馒头,拿勺子舀一口馄饨汤,啃一口馒头。

听见小男孩说,“爸爸,你也吃。”

“爸不吃,给你补营养的,吃了病就好。”

小男孩突然剧烈地咳嗽,男人扔下馒头,一边责怪着,一边轻拍小男孩的后背。

我站起身,去前台点了一碗牛肉面、一碗小馄饨、一笼汤包,付了钱,吩咐老板送到男人那一桌。想了想,又对老板说,小馄饨里不要放胡椒粉。

然后走入冰凉的夜色,雨水打湿了我的脸。其实没有资格去怜悯谁,不过是同为父亲。

 

【金黄麦穗包和火腿银丝卷】温暖的中式面点

 

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