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百变素什锦，缤纷好心情：香干烩时蔬丁
(2013-07-23 08:09:03)
标签：
素什锦香干胡萝卜青豆玉米 |
分类： 中式菜肴 |
来的好不如来的巧，家中存货即将告罄
主材：香干、胡萝卜、青豆、玉米
配料：葱、蒜
调味汁：盐、酱油、蚝油、糖、胡椒粉、淀粉
1、香干一片切丁。
2、准备好胡萝卜丁、青豆、玉米（我直接用冷冻的杂蔬丁），葱切花，蒜切粒（分两份），用酱油、蚝油、糖和胡椒粉调一个味汁。
3、起锅坐油，爆香蒜粒后下香干丁翻炒约1分钟，加入杂蔬丁，加少许盐。
4、加入调味汁大火煮开后转小火煮约3分钟，开盖加入蒜末和葱花翻匀，加少许水淀粉勾薄芡即成。
贴士：1、杂蔬我直接用超市袋装冷冻的，很容易煮软，如果用新鲜的，需要提前焯水至软。2、起锅前再放一半蒜末特别提香。
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