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#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】

(2018-04-09 10:44:39)
标签:

千百度的小厨房

千百度

美食

新春悠享家

葡萄汁坚果软欧

分类: 快乐烘焙

#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】

  软欧是一款独特地散发着休闲、自在气息的面包,而添加了葡萄汁的软欧更是有一种美妙的味道。烘烤的时候房间里不仅会弥漫着面包的麦香,还混合着醉人的酒香,切开来外脆内软,混合着神秘的坚果和奶香浓郁的卡仕达,配上一杯咖啡或是奶茶,绝对是让人愉悦的享受。

  最近用的面粉从金牌换成了王后,金牌添加了少许麦芽,王后比较细腻有点香甜,王后在烘焙面粉的分类上很细致,做不同的品种会有不同的选择,看包装就一目了然了。不同面粉的吸水量也会有差别,所以烘焙的方子里的水量和烘焙温度以及时间都只是个参考,你的烘焙经验才是决定你烘焙成败的关键。 

【食材】

高粉250克、红葡萄汁90克、水80克、蜂蜜15克、盐3克、酵母3克、黄油15克、核桃碎25克、蔓越莓30克、卡仕达酱120克

【做法】

1、 后油法将面团揉至扩展阶段即可。

2、 将蔓越莓和核桃碎铺在面团上用折叠法包裹住。

3、 将面团揉圆后,于温暖处进行一发至2.5倍大小。

4、 发酵后,排气分割成4个小面团后擀成圆形,依次包好卡仕达馅料,收口朝下进行二发。

5、 二发后面团划十字造型,撒上面粉。

6、 入预热好的烤箱180℃15分钟左右。

 

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【美文欣赏

      盛水的杯

   /江江 

有两个人都觉得非常渴,于是他们去喝同一口井的井水。他们其中一个用金杯,另一个用泥杯。前者觉得自己富贵,后者认为自己贫贱;前者得到了虚荣的满足,后者陷入无谓的烦恼中

他们都忘了,自己需要的是“水”,而不是“盛水的杯”。

生活中也是如此,我们不应该让自己不需要的东西制造出烦恼。


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      【Cronuts】                 【巴黎车轮饼】                【圣诞花环面包】            【韩式小馒头】

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【豆沙小餐包】                    【小辫子面包】     【蔓越莓心形面包】         【牛奶大方包】

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【奶香土司】                          【简易版披萨】              【淡奶油面包】                  【菠萝酱面包】

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【热狗面包】                  【火腿片面包】        【新奥尔良烤鸡腿堡】      【肉松面包卷】

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【红豆沙面包卷】                 【花朵面包】                      【辣松面包】                 【巧克力面包】

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【红豆吐司】                        【小餐包】             【巧克力蛋黄酱炼奶小餐包】  【炼奶火腿面包卷】

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【老面肉松面包】                 【老式面包】                【镙管奶油面包】        【炼奶老面火腿面包卷】

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【金砖】                            【大理石面包】                  【香葱芝士条】            【肉松小吐司】

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【北海道牛奶土司】             【卡仕达小餐卷】          【红豆墨西哥面包】       【火腿炼奶芝士包】

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【普通拉丝面包】            【椰蓉菊花豆沙包】              【老式面包】              【蔓越莓汤种土司】

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【汤种肉松小餐包】            【菠萝包】                       【炼奶肉松小面包】            【牛奶排包】#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】

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【海苔肉松奶酪芝麻包】  【黄桃奶油夹心面包】       【肉松芝麻面包卷】       【超绵纯奶土司】

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【玫瑰花小餐包】            【卡仕达超软吐司】          【黑芝麻汉堡贝果】      【百分百中种白吐司】

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【黑芝麻吐司】                【原味贝果】                       【椰香杏仁土司】   【牛奶吐司&香蒜吐司条】

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【可颂】                             【二磕可颂】                      【奶油螺旋卷】                【三磕可颂】#新春悠享家#【葡萄汁坚果软欧】

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【火腿肠面包】                【面包机版黑芝麻吐司】            【花朵吐司】              【牛奶豆沙排包】

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【培根奶酪面包和肉松鸡蛋面包】             【100%中种北海道吐司】            【火腿肠花环面包】

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    【奶酪面包条】               【QQ肠面包】                【蜜豆花软面包】                 【欧包】

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【花朵奶香吐司】               【奶酪花形包】                   【黑钻吐司】              【黑芝麻麻薯面包】

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【金枪鱼鸡蛋汉堡包】       【毛毛虫豆沙面包】  【蔓越莓咕咕霍夫面包】        【麦香汉堡包】 

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 【亚麻籽奶香辫子吐司】    【乳酪面包】       【火腿芝士葱香辫子面包】 【巧克力坚果麻薯夹心软欧包】

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  【鸡丝儿汉堡包】           【蔓越莓纸杯面包】              【牛奶豆沙面包排】                  【糖粉甜甜圈】

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【迷你牛奶潜艇堡】           【手撕千层面包】          【小鸡面包排】            【迷你热狗】
 
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【三色吐司卷】           【千层酥皮奶油甜筒】       【红豆奶香吐司】   【亚麻籽巧克力全麦夹心面包】

 

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【火腿豆沙夹心QQ面包】   【蔓越莓巧克力全麦面包】  【无油无糖全麦面包】 【巧克力核桃全麦潜艇堡】

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【牛奶肉松纸杯面包】 【无油无糖巧克力坚果燕麦面包】【低糖低油巧克力核桃面包】【红薯全麦面包】

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    【牛奶排包】                  【卡仕达牛奶小餐包】                  【抹茶豆沙包】            【葡萄干黄油卷】

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【口袋什锦吐司餐包】     【黄油肉松小餐包】      【圣诞夹馅辫子吐司】     【迷你香肠芝士卷】

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【日式抹茶红豆吐司】     【香甜椰蓉小餐包】      【葱香奶酪火腿面包】          【卡仕达葡萄卷】

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