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夏天清热滋补的武夷山野生红茹汤
(2013-05-28 08:46:45)
标签：
美食 |
分类： 汤汤水水 |
兔子从福建老家带回来的纯天然野生红茹，大小不一，带着浓郁的乡土气息。
1、煮锅坐水，水开后放入洗干净的龙骨焯约两分钟，去血沫，将龙骨捞入烧开水的砂煲中。
2、加入老姜一块、料酒适量、醋数滴，加入泡洗干净的红茹，再次煮开后撇去少量浮沫，转小火煲约1.5小时，关火前加少量盐即可。
贴士：泡洗红茹的过程忘了拍照，野生茹很多杂质，洗的时候要注意多搅动。
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