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让你涕泪交流的伤心木瓜（异国风情）
(2013-03-22 08:03:55)
标签：
美食木瓜芥末柠檬 |
分类： 中式菜肴 |
，效果跟川味的伤心凉粉有一比，所以我叫它伤心木瓜。
主材：青木瓜
配料：芥末、柠檬、大蒜、熟花生碎
调味料：盐、糖
1、青木瓜去籽去皮。
2、取四分之一，切丝，或者用切菜器擦成丝。
3、拌入一小勺盐腌15分钟，沥掉盐水。
4、柠檬取四分之一榨汁。
5、柠檬汁中加入半勺糖、一勺蒜泥和适量芥末搅匀。
6、混合柠檬汁倒入青木瓜丝拌匀，吃之前洒熟花生碎。喜欢芥末的人，吃的时候可另外蘸芥末。
贴士：1、切出来的青木瓜丝口感稍硬，擦出来丝较软。2、柠檬和芥末根据自己喜欢的口感调整。3、芥末容易挥发，拌入稍许即可，吃的时候另外蘸食效果更好。4、青木瓜丝中加入少许焯过水的香芹丝味道更丰富。
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