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盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷

(2016-05-10 23:48:23)
标签:

美食

南瓜

蝴蝶卷

花卷

馒头

分类: 主食面点

 

盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷


 

 

    池塘边的榕树上,知了在声声地叫着夏天,操场边的秋千上,只有蝴蝶停在上面。。。

 

    我喜欢夏天,喜欢蝉鸣。

 

    那时候我还住在那个小县城,小城山清水秀,绿树成荫,一条小河绕城而过,河水清澈见底,映照着蓝天白云,河边的沙滩洁白细腻,一片小树林隔开了马路。

 

    河堤边的马路是我上学必经之地,有天下午,上学的路上,正是最炽热的时分,空气被太阳蒸腾得仿佛看得见流动,知了在声嘶力竭地叫个不停,我走下河堤,独自在树荫下的沙滩上玩过家家。瓦片当锅,树枝为柴,树叶、河草、沙子、河水就是我的食材用料,捡来的小石片是菜刀,有模有样,看来我这个吃货本性打小就显露无遗了。一通忙活,不知不觉马路上传来呼朋引伴的追闹声,我站起来,看着地上长长的影子才意识我居然翘了一整下午的课。赶快背起书包跟着放学的同学回家,装没事儿人一般,我不知道老师已经找过爸爸了,那是我唯一一次挨打,不是因为翘课,而是撒谎。

 

    南瓜蝴蝶卷那抹清爽的柠檬黄突然让我想起了那个小城的夏天,那一阵阵喧闹的蝉声和蝉声里的美好童年。春闻鸟鸣,夏听蝉叫,没有蝉的夏天是寂寞无趣的。

 

    蝴蝶卷颜值超高,却简单好学。就是白面团和南瓜泥面团的组合,朴素的南瓜却能让食物颜值飚升,清甜美味,营养价值也非常高,这个颜色和造型还特别讨小朋友的欢心。

 


盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷



盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷



盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷

 

 

 

白面团配方:普通面粉100克,清水50克,酵母1克,细砂糖少许(可省)。

南瓜面团配方:普通面粉100克,南瓜泥45克,酵母1克。

做法:1、酵母溶于水中静置2分钟,缓缓倒入面粉中。2、边倒边搅拌成雪花状。3、揉成光滑的面团,盖上比较大的容器,防止风干。4、南瓜去皮切小块,上锅蒸约10分钟。5、用勺子背碾成南瓜泥。6、南瓜泥放凉后混合酵母,加入面粉中。7、南瓜面团也揉至光滑,和白面团一起盖上容器发酵至2倍大。8、白面团取出,排气后加适量面粉揉至光滑,擀成长方形大片。9、南瓜面团揉光滑后擀成同样的长方形大片。10、将南瓜面团平铺在白面团上面,将四边修整齐。11、沿长边卷起。12、将两头修平后切成8等份。13、每两份切面朝上相对摆放,用两只手掌往中间轻轻挤紧一点儿,使得花卷生坯略变长。14、用筷子在底部三分之一处夹一下,做出蝴蝶造型。15、摆放在垫了笼面的蒸锅中,每个花卷之间要留有足够的空隙。16、醒15分钟后,开大火上汽后转中火蒸约15分钟。17、关火后焖3分钟再开盖。18、取出放烤网上晾凉,吃的时候蒸热即可。

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贴士:1、南瓜水分含量不同,请注意调整南瓜的用量,南瓜面团本身比较容易发粘,如果觉得不好操作,那就只能加面了。2、在白面团上面铺南瓜面团的时候,可以轻刷一层水,刷很少啊,这样两种面团贴合的更紧。3、卷起的时候要紧一点,但也别拉扯。4、如果你的蒸锅锅盖滴水,试试用笼布包一层,否则滴上水会很难看。

 

 

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盛夏那抹清爽的柠檬黄:蝴蝶卷

 

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