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    有一天，兔子突然说：我现在最大的心愿就是能再和你过三十年。那时候我们正在快走，脚步没有丝毫的迟疑，心里却早已热气蓬勃地翻腾开了。

 

    不是感动，或者说不全是感动，二十多年的婚姻，他所想也正是我所愿。兔子是一个现实的浪漫主义者，从不虚头巴脑，所有的浪漫都发自于内心。我知道这番感慨出于他前段时间对我身体的担忧，其实我想的跟他一样，现在的我，从心到身一片灿烂，我有信心跟他一起期待我们的金婚。

 

    擂椒茄子是重庆家常凉拌菜，麻辣开胃，茄子的清香沁人心脾。擂椒是指把辣椒捣烂或者切成细粒。有用鲜辣椒的，也有用干辣椒的，看个人喜欢，擂椒的调料也可生可熟，今天做的是蒸熟的版本。

 

    这道菜做起来超级简单，只需两步，一蒸一拌，属于快手下饭菜，口味也随心所欲，喜欢吃酸的还可以加点醋，类似于北方的蒜辣茄子，味道层次更丰富。

 

 

 

用料：茄子、杭椒、姜、蒜、盐、生抽、辣椒油、花椒粉

做法：1、茄子切长段，放入蒸锅。小碗中装入姜蒜末和杭椒碎，加少许盐和油拌匀，跟茄子一起放入蒸锅，蒸十分钟左右，茄子熟透。2、小碗中加红椒碎、生抽和辣椒油拌匀。3、茄子放凉后撕成条码入盘子里，将调料浇在茄子上即可。

  

 

 

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永远的无肉不欢 

 

          

 

                   道口烧鸡                   片皮鸭

 

            

 

                         辣子鸡翅            啫啫滑鸡煲

 

           

 

                     豉油鸡                                剁椒鱼头

 

             

 

            最简单的糖醋排骨                      墨鱼干烧小排

  

            

 

                  叉烧大排                              黄豆酱烧大排 

 

            

 

               口味酱猪尾                               秋梨牛尾煲

 

          

 

              酸辣米线鱼片                              清蒸海鲳鱼

 

          

 

                 干炸丸子                           番茄浓汤滑牛肉        

                                           

           

 

            圆笼粉蒸牛肉                             虫草花炒肉

 

      

 

        栗子黄焖鸡                           双椒锡纸牛肉

  

        

 

              酸菜牛肉煲                                红酒炖羊排

  

          

 

              红烧肘子                                  制口味田鸡  

   

         

 

              酸辣柠檬鸭                        红烧香菇肉酿油面筋 

 

        

 

                 酿苦瓜                                     麻婆豆腐      

 

        

 

                鱼香茭白                                  鱼香茄子

 

         

                 粉蒸肉                                   水晶皮冻           

 

         

 

                 酿油豆腐                           胡萝卜土豆烧牛腩          

    

        

 

                 干锅菜花                                    椒盐排骨 

     

         

                   小酥肉             糖醋小酥肉、扣碗小酥肉 

   

         

 

               客家小封肉                             蜜汁生焗月牙骨     

 

          

 

                洋葱炒肥牛                          一品肥牛金针煲          

      

           

 

               螃蟹粉丝煲              陈年花雕焗大闸蟹

 

           

               黑椒烤大排                   糯米蒸排骨

  

  

更多中式主食

 

 

 

饺子调馅技巧 

 

 

肉馅万用提鲜秘笈

 

            

 

                芹菜猪肉饺                               头伏饺子 

 

            
                 

                 水晶蒸饺                             胡萝卜肉蒸饺     

 

     

 

        北方菜肉包               黄金牛肉包

 

      

          生煎馒头                    芹菜盒子

 

            

                 银丝煎饼                               腊味糯米烧卖

   

          

 

                   手撕饼                               香酥牛肉千层饼

 

            

  

           香葱烟肉小饼                            西葫芦鸡蛋煎饼    

 

           

 

                   春饼                                      摊煎饼  

 

          

               回锅肉夹馍                               腊汁肉夹馍           

 

      

 

        咖喱牛肉抓饭                 牛肉炒饭

  

           

 

               排骨蒸卤面                  蒜苔焖面 

  

      

 

          红油抄手&鸡汤馄饨                          酸汤云吞面

 

        

 

               蒜苔肉酱面                             炸酱面  

 

         

 

            陕西凉皮                                 鸡丝凉面    

     

          

 

                  花生糖                                         糍粑