绿色是自然界中最美的、最养眼的、最不可或缺的颜色。绿茶粉有一股清香中略带苦涩的味道，而用于烘焙还是选抹茶粉比较合适。抹茶粉不易受温度的影响而变色，味道也保持了茶香剔除了苦涩，和甜品结合起来，无论从外表的色泽到里面的味道，微苦中带香，特别适合不嗜甜的人，会让人迷念上它的味道！

  抹茶的最佳拍档就是红豆了，如红豆抹茶冰激凌、红豆绿茶酥、红豆抹茶吐司等等。今天介绍一款最简单的抹茶餐包，是用红豆沙做的馅料，外层清甜的茶香，里面是细腻的豆沙，口感非常好吃。不同的抹茶粉用于调色的量也不一样，同一款的量由少至多颜色呈现得也不一样：草绿、翠绿、苹果绿、森林绿、墨绿等等。

  在班车上遇到一个有趣的同事，他对饰物感兴趣并有研究，闲暇时光会和好友一起四处寻宝并自己加工做成手链、戒指或项链送给家人好友。每次都会有点小宝贝戴在身上，让他爱不释手，把玩的同时也会伴随相关的趣事和见闻，一起分享。和我另一个好友一样，她在玩小豆豆，就是很多小的塑料豆豆密集地粘在一起造型，然后用专用熨斗压烫定型，再拼接成立体模型，她曾经半夜给我做了两个我非常喜欢的挂饰，让我每每想到都非常感动。有些小爱好，会让一个人变得有趣、有魅力，招人喜欢；这种人本身就是发热体，自然会引人拥抱。

 

 

【食材】

高粉100克、奶粉10克、抹茶粉4克、蛋液70克、糖10克、盐1克、酵母1.5克、黄油8克、红豆沙120克

【做法】

 

1、后油法将面团揉至扩展阶段，于温暖处发酵至2.5倍大小。

2、将面团排气后分割成大小一致的6个小面团，松弛10分钟，红豆沙分割好团成球状备用。

3、依次包裹好红豆沙，滚圆后捏紧封口，收口朝下放置在烤盘中。

4、与温暖湿润处发酵至2倍大小。

5、入预热好的烤箱，175℃，20分钟左右。

 

 

【美文欣赏】

有何可惜

文/《青楼梦好》 蔡澜

 

到印度深山拍外景，我有一个习惯，就是和当地的工作人员一块儿吃饭。管饭的人在我们的面前各铺一张香蕉叶子，几十个人排成一排。再下去便在叶上各添了一大匙米饭，其实哪像是饭，没有一粒米完整圆胖，简直是碎米。

好了，我也不在乎，反正在印度，总少不了咖喱。才这么想，管饭的人提着一个大壶，在每一个人的饭上浇一点汁。我一看，天呀，哪有什么咖喱，不过是将胡椒粒舂碎，混上盐的黄汤。既然已夸下海口和大家一起进食，只有硬着头皮用手抓来吃。

我跟他们一起吃了一个月，天天是黄汤泡碎米，一点变化也没有，怎样吃也吃不出一点味。唯一值得安慰的是茶水的供应非常周到。印度人重视饮茶，大概是英国人遗留给他们的习惯。

杀青那天剧组破例大肆庆祝，我忽然极想吃鱼，哪知道厨子一生住山上，不知鱼为何物。我摇摇头说如此美味，不懂真可惜。

他耸耸肩：“蔡先生，不知道的东西，有什么值得可惜？”我俯首称是。

 

 

                   
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