加载中…【蜜汁叉烧】甜蜜滋味每一天
(2012-07-10 11:45:47)
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千百度的小厨房蜜汁叉烧甜蜜滋味每一天 |
分类： 家常美味 |
超市里的叉烧看起来都让人不放心,让人想吃又不敢买。用李锦记叉烧酱，自己在家就可以做出美味健康，吃得安心的叉烧了。这次做的叉烧，外面一层红亮油润，酱香十足，里面的肉也香甜多汁，味道实在是太正点了。并且吃法多样，无论是白口吃或拌饭吃，冷藏吃或趁热吃，味道都非常好。
今天是我最爱的日子，最爱这一天，希望你永远幸福、平安和快乐，爱你！
【食材】
梅条肉（必需的）、李锦记叉烧（必需的）、蜂蜜（品牌不限）、油（品牌不限）、锡纸（保证肉不柴，也是必需的），小刷子（保证口感均匀，必需）、料酒（少量）、盐（少许）。
【做法】
1、梅条洗净并沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分。
2、表面抹匀料酒和一点点盐，在常温下放置一会，使料酒味道挥发。
3、将肉放入盒子中，均匀淋上叉烧酱，盖上盖子，冷藏过夜。
4、隔数小时翻面，并再次淋上叉烧酱。
5、用小刷子抹上蜂蜜，再冷藏腌制2小时。
6、将腌制好的叉烧放在锡纸中间，抹上蜂蜜，均匀抹点油，然后像糖果一样裹起来。
7、烤箱预热150℃，烤制35分钟左右。
8、中途需要翻面，并可以再次刷上叉烧酱和蜂蜜，烤熟即可。
【分享】
1、蜜汁叉烧绝对称得上是家喻户晓的广东烧腊，因为在省港澳一带，无论是酒楼、茶餐厅或者是菜市场，甚至是大超市都有卖广东烧腊的专位档，而在烧腊档中，主角当然非蜜汁叉烧莫属。叉烧，咸中带甜的味道，加上艳丽的色彩，可谓色香味俱全。
2、这款叉烧口味香甜度正好，如喜欢重口味的可以在腌制时加上老抽、盐、胡椒。
3、烤制温度视各烤箱温度有差异，烤制时间视肉量大小有不同。
4、叉烧肉片味道咸鲜、韧劲儿十足，口感非常筋道，搭配米饭味道极好，还可以根据自己的喜好，搭配一些蔬菜，使营养更加均衡。
5、用牙签插入肉中，如果里面有清澈的液体和油流出，就证明肉已烤熟；如果有血水流出，则证明还未熟透，需要再烤一会儿。
【分享小故事】
把青春珍藏
文/佚名
夏日的午后,窗外有很白的云飘过,就如我此时的飘逸;天空有鸟儿在清鸣,就如我快乐的心情。
似乎有些寂寞,可此刻的心情,我很快乐。
平淡的时光,轻轻地从我身边悄悄溜走,我没有挽留,有时候,我们需要奢侈一些,尽情地挥霍这样美丽的时刻。
是的,这样奢侈的挥霍也是一种生活。春去春回,红了几回樱桃,绿了几回芭蕉,而我们也要色彩斑斓,我们要充足又饱满地享受,这生活。
经历一场雨,空气清新,温润、透明,伴着这样的好时光,我们挥霍着属于我们的一点点时间。
热烈,浓郁。
那些花朵此起彼伏地开着,枯了一批,又盛放了一批。枯萎了的,也还连在花枝上,那忧郁的痕迹,就像心底深处的一道细致的纹路,密密地排列,黯然地神伤。
看到窗外的云朵,带着安静的凉爽,有着似乎可以触及的距离。这是个思念蔓延的季节,即便有些惆怅,也是分外地暖和甜。
这些日子,思念常常被忧伤替代。
那些暖的,凉的,亮的,暗的时光离我很远,是的,有些时候,如果不想回味,那么就轻轻地放下吧,别像那连在花枝上不舍的落花,总是让人心存怜惜,心疼得不行。
也许等我容颜老了的时候,我的心还依然年轻,我会把过去珍藏,把青春珍藏,在我的心底最深处。有时候,我的要求很简单,我只想紧紧地攥着爱喝的奶茶想想那些回不来的曾经,淡然的,干净的。
喜欢那些漂浮的云,神秘的,无法捉摸;随意的,从容淡定。云看起来是那么的快乐,多好。
空气中有潮湿的泥土的味道,我喜欢这样的味道,似乎是有着一些隐忍的诱惑。
有些清冷的感觉,秋天要来了吗?
秋天来的时候,到底是收获还是失去呢?不得而知。
我总是乐观地想着,我应该是快乐的。秋天来的时候,我总是会有一些收获的,多的或者是少的,我都应该以幸福的心情去面对。
竟,收获总是让人愉悦的。
天蓝蓝的日子,我为想念停留,就像那朵飘来飘去的云。不论停留在哪里,都会投影在青春的波心。
似水年华,匆匆而过,回眸 ,其实青春是值得珍藏的日子。
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