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【水煎包】朋友如水甜如蜜
(2018-09-04 09:36:51)
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千百度千百度的小厨房美食水煎包朋友如水甜如蜜 |
分类： 花样面食 |
有段时间特别喜欢做中式面点，包子、馒头和花卷。中式面点的做法和西式面包比较相近相通，但带给人的感觉却决然不同。它没有西式的甜蜜讨巧，但带给人很温暖、很朴实、很沉静的感觉。
也许北方人更会做面食，但在我周围很多妈妈们也常常去超市买面粉，按照说明或上网查资料做点包子、馒头给家人，特别是给孩子吃。从研究面团发酵状态到揉面整形的过程，妈妈们身上散发出的母性光辉同时会增添了强大的女性魅力，不管好吃或好看与否，家人们都会赞不绝口，所以每个人都会记得妈妈的味道，是最美的味道。
我那天跟我朋友聊天，最后发了个这样的短信回她：有的人只能陪你走几段路就分道而行了，而我喜欢的人一直陪着我越千山涉万水，即使只是默默地跟着偶尔看一眼彼此即心安的距离，其中就有你，我很开心也很幸福！
【食材】
面皮：中粉180克、水90克、绵白糖15克、酵母1.5克
馅料：前夹肉末适量、盐、生粉水、生抽、鸡精、香油、白胡椒、香葱适量
表面：白芝麻、香葱适量
【做法】
1、 肉末里加上盐、鸡精、生粉水充分打匀，加上生抽、香油、白胡椒拌匀备用。
2、 将酵母用水调匀，撒上中粉、盐和绵白糖揉匀，于温暖处发至2倍大小。
3、 发好后取出排气，揉匀后分割成12-15克/个大小一致的面团。
4、 将小面团压扁擀圆后依次加入肉馅包起来，每个包子约16-20个褶子。
5、 静置片刻后，锅中抹油，将包子依次放入，包子之间留出适当间隔。
6、 倒入适量凉水，水量齐包子腰，盖上盖子，中大火5分钟然后焖2分钟至水烧快干，注意观察底部不要烧糊了。
7、 撒白芝麻和葱花，即可出锅食用。
【美文欣赏】
为何世上多疯狗无疯猫
文/佚名
小时候我们家养猫养狗，猫狗一见面就掐，满地奔跑。一般是狗主动挑衅，嬉皮笑脸，或龇牙咧嘴，狺狺狂吠。猫斯文，偶尔用猫爪把狗收拾得鼻青脸肿，但更多时候它选择躲，上树爬窗，飞檐走壁。狗以为自己威武，追得更欢。猫停在高处淡定地俯视，狗仰望着，好像在说有种你下来，又仿佛羡慕猫的本领。猫不理它，表情悲悯傲慢，狗不走，它便索性在高处打盹。狗终觉无聊，就去撵鸡扑鸭，惹是生非，实在没啥玩的了，就去拿耗子，扒耗子洞，刨出一堆土，鼻子伸进洞口使劲嗅。
对待无聊的狗，猫的姿态是明智的。躲不是胆小，不是懦弱，而是不愿自己高贵的皮毛沾上癞狗的唾液。猫喜清静，爱干净，与世无争。N年以前，它便修成了这样的品质，理智冷静，不随波逐流，大部分时间用来反省深思。它柔韧有度，不贪婪，不饕餮。它懂得生活的哲学，生命的意义。它看得透人世情，从不自我迷失。所以这世上只有疯狗，没有疯猫。
【火腿花式牛奶包】
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