加载中…【葡萄干发糕】想念小时候的味道（十八张步骤图详解美味发糕）
(2012-07-07 12:57:38)
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分类： 花样面食 |
【食材】
大米（东北珍珠米）250克、清水125+100克、70克面粉、30克澄粉、白砂糖60克、酵母1.5克。
【做法】
1、大米加水浸泡过夜后，加入125克清水打成米浆。
2、面粉和澄粉一起过筛备用。
3、其一半量米浆微烫后拌入剩余生米浆。
4、撒入粉类，加100克水拌匀。
5、加入糖拌匀，加入酵母。
6、选取短小一些的葡萄干，洗净沥干水分，加入面糊中拌匀。
7、模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。
8、将面糊倒入模具，轻震一下，面糊表面撒上葡萄干。
9、夏天就在室温静置40分钟，大火烧开后小火15分钟，关火后焖制2分钟出锅。
【分享小故事】
一样是故居
俄罗斯著名画家列宾，1899年买下了芬兰湾岸边森林中的一处庄园，一栋三层小木楼，周围是一湖碧水和茂密的橡树，他给这庄园起名“别纳特”，是“老家”的意思。这里距离圣·彼得堡40公里，像老托尔斯泰、夏里亚平以及高尔基、叶赛宁等文化人，都曾到此跟画家相聚，并接受画家为他们画像。
今天这所列宾故居陈列着列宾名画《伏尔加河上的纤夫》草稿（油画原作收藏在圣·彼得堡国立博物馆）。二战爆发时，列宾故居所有陈列品全被转移。1942年德军越过芬兰湾短暂占领列宾的“别纳特”，据说，德军冯·卡登上校在列宾的故居内没找到一张列宾的画，但他依然阻止了他的士兵对列宾故居的摧毁……
就在我读到这一篇游记的同一天，看到关于北京北总布胡同梁思成林徽因故居被拆的报道。
你想不对比、不联想都不行。
一个纳粹军队的上校，在战争期间入侵别国的军事行动中，居然阻止了他的士兵摧毁一位敌国画家的故居。而一家中国房地产商，在和平时期且当局一再强调振兴文化的“盛大节日”里，又是在负责监管的文物部门眼皮底下，硬是把一对文化名人夫妇（而且他们在建筑界具有不可替代的象征性）的故居拆成了一片瓦砾！
你叫人说什么好！？
我原来还想借此说道说道，转而一想，那就太低估读者的智商和思辨能力了。就此打住。
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