我喜欢做面食，自家做的香菇包酱香浓郁，又有香菇的香味。只是准备工作要做足，所以，周末在家的话，有精神可以自己做做。可以当早餐、中餐、晚餐哈~

【食材】

面皮：自发中筋面粉300克、水150克、香油10克、鸡精和盐少许

馅料：猪肉末（肥瘦8：2）、香菇10朵、生姜末和香葱各适量

【做法】

1、香菇洗净切丁。

2、撒少量盐腌制10分钟。

3、用纱布包裹，挤出水分。

4、拌入香油和味精。

5、热锅做油至热，爆香姜蒜末。

6、倒入肉末炒匀。

7、加入浸泡香菇的水。

8、炒熟即可出锅，拌入香菇。

9、面粉加温水拌匀。

10、揉成光滑面团。

11、温暖处发酵2至3倍大。

12、排气、揉匀。

13、取一块面团，下剂，擀皮。

14、包入香菇馅。

15、笼屉上隔层纱布，将包子间隔放入。

16、或者屉上刷一点油，放上包好的包子。

17、中小火，蒸15分钟，其后关火。

18、放置3分钟后，缓缓开盖即可。

【分享】香菇性平味甘、无,具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等成分。
　　香菇不但蛋白质含量高,而且质量也好,其蛋白质由18种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸,占氨基酸部量的35.9%。维生素D元也是一般蔬菜所缺乏的。维生素D元被人体吸收后,受阳光照射,能转变为维生素D,可增强人体抵抗力,并有助于儿童骨骼和牙齿的成长,有利于防止老年人患骨质疏松症。香菇中含30多种酶和18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种.可见香菇对人体的作用是很大的。