加载中…【驴打滚】豆香馅甜，入口绵软的北京小吃
(2011-08-01 08:46:39)
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分类： 花样面食 |
【食材】黄豆粉200克、水磨糯米粉 150克、生粉30克、白糖30克、色拉油20克、水200ml、红豆沙适量。
【做法】
1）取糯米粉加入生粉、白糖和清水，搅匀；
2）装进密封食品袋里（抹上少量色拉油），放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟；
3）另取黄豆粉小火炒熟；案板上均匀的铺上；
4）从蒸锅中取出蒸好的糯米面，放至温热；
5）稍稍压平，用擀面杖将面团擀成薄片；
6）取掉上面的保鲜膜，铺在黄豆粉上；另一面则均匀地铺上一层红豆沙；
7）从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状；
8）用刀切成小段即可。
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