加载中…
正文 字体大小:

【米糕】面食中的白富美

(2012-06-04 15:33:00)
标签:

千百度的小厨房

米糕

面食

白富美

美食

分类: 花样面食

【米糕】面食中的白富美

    中国的面食文化博大精深,种类繁多,历史源远流长。其中光是面条就有上百种,小糕点也有不下百种。不过总的来说是有馒头、面条、花卷、油条、饺子、包子、糕点、饼……

    米糕应该属于小糕点之列,它拥有很悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行。将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明。其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

这款米糕,我一共做了4次,第一次加入了澄粉,口感非常软糯,但不蓬松。第二次加入了 100克的面粉,做出来的米糕口感像馒头。第三次没有加面粉,但发酵时因水温过高,导致发酵失败。虽然屡次失败,但确实给我积攒了很多经验和想法,才可以终于做出松软香甜的米糕啦。大米打成雪白色的米浆,配上黑色的芝麻和绯红的蔓越莓,体态饱满富贵,真是一个白富美!

 

【米糕】面食中的白富美 

【食材】和【做法】如下:

 

【米糕】面食中的白富美              

 照这个方法做出来的米糕就是这样滴:(下面三张图)

【米糕】面食中的白富美

【米糕】面食中的白富美
【米糕】面食中的白富美

 这是改进后的:

【米糕】面食中的白富美
【米糕】面食中的白富美
【米糕】面食中的白富美

 

【分享小故事】

快乐

/三毛

  比较快乐的人生看法,在于起床时,

  对于将临的一日,

  没有那么深沉的算计。完全没有缺乏的人,

  也不可能再有更多的快乐了。快乐是一种等待的过程。突然而来的所谓“惊喜”,事实上叫人手足无措。一般性的快乐往往可以言传。

  真正深刻的快乐,

  没有可能使得他人意会。快乐和悲伤都是寂寞。快乐是不堪闻问的鬼东西,如果不相信,

  请问自己三遍——我快乐吗?快乐是另外一件国王的新衣。这一回,

  如果国王穿着它出来游街,大家都笑死了——笑一个国王怎么不穿衣服出来乱跑呀!

  你快乐吗?

  你快乐吗?

  你快乐吗?

  试试看,

  每天吃一颗糖,

  然后告诉自己——今天的日子,果然又是甜的。

【米糕】面食中的白富美

 

 【米糕】面食中的白富美

 

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
    【红枣南瓜饼】        【葱香肉夹馍】            【千层肉饼】            【韭菜盒子】

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
       【红豆饼】             【小麦馒头】           【刺猬豆沙包】           【韩式土豆饼】

  

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
      【白面馒头】            【糯米包油条】
           【完美馒头】      【卤牛肉和牛肉卷饼】

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
     【蜜枣南瓜卷】            【紫薯花卷】      【香浓鸡汤和鸡汁云吞】        【烙春饼】

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美

      【迷你南瓜卷】          【香菇酱肉包】           【水晶虾饺】             【玉米鲜虾饼】

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
     【红薯甜心】           【双丝烙饼】          【彩蔬鸡蛋饼】                【驴打滚】

 

 【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美      【米糕】面食中的白富美
   【南瓜豆沙饼】       【皮薄如纸的豆沙包】         【培根意面】            【水晶锅贴饺】

 

  【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
    【花式蒸饺】          【油炸蛤蜊饺】            【葱油饼】               【葱油饼】  

 

  【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美

  【南瓜紫薯双色汤圆】       【葱香肉松饼】            【花边蒸饺】          【抹茶红豆包】

 

  【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
     【梅花馒头】           【年糕】               【牛肉鸡蛋卷饼】         【杏仁南瓜饼】

 

  【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
      【美帽虾】             【小葱油饼】             【空心烧饼】          【紫薯豆沙饼】

 

  【米糕】面食中的白富美     【米糕】面食中的白富美
   【火腿花式牛奶包】        【米糕】

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有