【糯米包油条】记忆中的,永远是最好的

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分类: 花样面食 |
我比较喜欢水果湖菜市场一楼的一对老夫妻做的糯米包油条,她家的糯食很是地道,我做的米酒就是向她请教的。
我是地道的武汉伢,我非常喜欢武汉,现在的武汉像个大工地,随着愈来愈多的项目的完工,武汉也愈来愈美!武汉人的率真、讲义气、有胃口、耿直也是武汉的魅力所在~
关于武汉人对糯米包油条的喜爱,看看大众点评就知道了~
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我最喜欢吃糯米包油条了.记得上小学时.每天早上在学校旁边买一个糯米包油条.然后热乎乎的揣在兜里.进了学校后.在拿出来大吃特吃.
- 一起工作的杨姐早早就和我说了 去的时候一定要吃这个超好吃 本来想要肉松的 不过最后还是要了甜味的 三元 来有怪味的外面的糯米真的很粘包着脆脆的油条很不错 很好吃
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在户部巷里的东西不愁卖,很多人排队买,味道也还不错~~~~~
糯米挺香的,还有各种新味道,自然买得人更多了~~~~
不过还是喜欢传统的里面放糖的味~~~~~~
【食材】糯米200克、芝麻20克、白糖20克、保鲜膜1块、卷帘1个。
【做法】
1、糯米洗净,浸泡一晚。
2、糯米加入适量清水,放入蒸锅,中火蒸30分钟。
3、舀一勺蒸熟的糯米饭,平铺在铺好塑料薄膜的卷帘上。
4、撒上白砂糖,卷起,两头包入,旋紧。
5、裹上一层熟芝麻即可。
6、有纱布也可,口味可根据喜好,做成不同风味。
【分享】
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
油条是以面粉为主要原料,加适量的水、食盐、添加剂,经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前,大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物,部分蛋白质,少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂食品。传统的油条的吃法是夹烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸(Iysine),但缺乏钾硫胺酸(Methionine),而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。
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《糯米和油条的爱情》
和他们的闲聊中得知,他们夫妻早就双双下岗,其实白天里其余的时间他们还各自在不同的地方打工的,清晨卖糍饭团也是为了补贴家用,他们有一个正在上小学的女儿,里里外外哪里都要用钱的......