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【花式蒸饺】花样的幸福

(2011-09-28 15:53:15)
标签:

千百度的小厨房

花式蒸饺

花样的幸福

美食

分类: 花样面食

【花式蒸饺】花样的幸福

看起来复杂的事物,自己亲手做过,才知道很简单。看起来美极了的食物,口感却没有想象那么美,因为它不是用来吃的,是给人们观赏的。我这个花式蒸饺如果能提前出锅,半生不熟的时候照个像,也许照片会更漂亮些,谈不上满不满意,我已经很知足了,每一个爱做美食的人都在享受幸福、传播幸福,我亦然。

【食材】

大白菜、猪肉、香油、姜葱末、饺子皮、水淀粉、料酒、盐、鸡精

【做法】

【花式蒸饺】花样的幸福

 

1、把大白菜洗净后沥干水分再切碎,撒上少许盐揉透,静置20分钟后,准备一块纱布,将白菜倒入,挤干水分备用。香葱、姜切丝,加入半碗水,用手揉挤出葱姜水;

2、把猪肉剁碎,先加入一小勺料酒,适量的盐和鸡精,用筷子顺一个方向搅拌均匀,再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后,把白菜加入,再次顺同一个方向搅拌均匀即可。

3、将肉糜放在饺子皮中间,分量适中,肉馅太少了饺子易塌陷,过多则包裹时蔓出饺子皮。

4、将饺子皮选五个等距离的角,向中间聚合,形成五角星形,捏出5个边。

5、将捏出每个相邻边角两两捏合,可以沾取少量清水使连接口粘牢。

6、将形成的圆边捏成一个小尖角,即为花瓣,共做出5个相同的花瓣。。

7、在肉糜上撒点葱花,垫上胡萝卜片,入锅中火蒸制10-15分钟即可。

【花式蒸饺】花样的幸福

 

【分享】

                    看看师傅怎么做的----花式蒸饺的6种做法

               

 

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