看起来复杂的事物，自己亲手做过，才知道很简单。看起来美极了的食物，口感却没有想象那么美，因为它不是用来吃的，是给人们观赏的。我这个花式蒸饺如果能提前出锅，半生不熟的时候照个像，也许照片会更漂亮些，谈不上满不满意，我已经很知足了，每一个爱做美食的人都在享受幸福、传播幸福，我亦然。

【食材】

大白菜、猪肉、香油、姜葱末、饺子皮、水淀粉、料酒、盐、鸡精

【做法】

1、把大白菜洗净后沥干水分再切碎，撒上少许盐揉透，静置20分钟后，准备一块纱布，将白菜倒入，挤干水分备用。香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水；

2、把猪肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀。猪肉拌好后，把白菜加入，再次顺同一个方向搅拌均匀即可。

3、将肉糜放在饺子皮中间，分量适中，肉馅太少了饺子易塌陷，过多则包裹时蔓出饺子皮。

4、将饺子皮选五个等距离的角，向中间聚合，形成五角星形，捏出5个边。

5、将捏出每个相邻边角两两捏合，可以沾取少量清水使连接口粘牢。

6、将形成的圆边捏成一个小尖角，即为花瓣，共做出5个相同的花瓣。。

7、在肉糜上撒点葱花，垫上胡萝卜片，入锅中火蒸制10-15分钟即可。

【分享】

                    看看师傅怎么做的----花式蒸饺的6种做法

                                点击图片即可链接哦

=================================================================================================