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【迷你南瓜卷】好似蝴蝶飞

(2011-07-28 20:19:13)
标签:

千百度的小厨房

迷你南瓜卷

好似蝴蝶飞

千百度

美食

分类: 花样面食

【迷你南瓜卷】好似蝴蝶飞

 

      这款南瓜卷很漂亮吧,只要一点点面粉就可以啦~好像蝴蝶哈~成品还没有手掌心大呢,超可爱!我自己是越看越喜欢,做给小朋友很合适啦~

【食材】南瓜蓉100克、面粉150克、酵母1克。   

【做法】

1、南瓜去皮蒸好后取 200g,按压成泥。

2、加面粉和酵母揉成稍微有些硬的面团,盖保鲜膜发酵至2倍大。  

3、发酵好的面团取出彻底揉匀,若太软可以再揉进些许干面粉。

4、擀成0.5cm厚的面皮,刷薄油,卷起。  

5、切段,如图用筷子按压一下,两边稍微捏合即可。

6、入蒸锅先不开火,发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可(根据花卷的大小)。【迷你南瓜卷】好似蝴蝶飞

【分享】

1、夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果在冬天室内温度低,可以在微波炉或烤箱中放一杯开水,把面团放进去,也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。

2、蒸屉上垫一块湿布,摆入花卷,注意彼此之间留出间隔。

3、还可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

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