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【空心烧饼】甜红糖咸葱香双味空心烧饼

(2012-03-15 11:17:17)
标签:

千百度的小厨房

空心烧饼

甜红糖

咸葱香

双味空心烧饼

美食

分类: 花样面食

【空心烧饼】甜红糖咸葱香双味空心烧饼
    
快乐生活一点通节目里介绍过空心烧饼,喜欢面食的我自然不会错过,一定要亲手做一下,刚出炉的空心烧饼,香、焦、脆、酥,味道真叫美,我加了点馅料,口感更丰富些。

空心烧饼也有个传说:大约1300年以前,瓦岗寨起义军为夺皇位,派出少年战将罗成与李建成部将苏定方开战。几经拼杀,双方从郾城县打到西平县老王坡。此时,罗成的兵力伤亡惨重,他们吃老百姓送的烧饼,喝淤泥河里的水,仍然顽强战斗。被围困后,罗成不忘鼓舞部下士气:“为了达到目的,我们即使被敌箭射死,也不能退缩!到时候,老王坡百姓会将烧饼穿个洞告慰我们的亡灵。”谁知半天后,他不幸被敌箭射杀。为了纪念这位少年英雄,老王坡人民挥泪将他葬在淤泥河畔。根据他的遗愿,一位参加葬礼的杨师傅制成了空心烧饼。

【食材】

普通面粉150克、开水70克、一勺油、红糖、椒盐、香葱和黑白芝麻适量。

【做法】

1、先在面粉里加入一勺食用油。

2、加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。

3、把面团分成6份小团。  

4、取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮。

5、将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦。

6、在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来。

7、面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里。

8、如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼。

9、烤箱预热220度,烤10分钟就可以了。【空心烧饼】甜红糖咸葱香双味空心烧饼

【分享】  

详细做法可参见空心烧饼制作视频:

百年老号的空心烧饼  http://tv.people.com.cn/GB/61602/15956541.html

 

【分享小故事】

狠招

一凡

曾经在一家大型超市担任过收银员,在接触了无数的各式各样的人后,就什么样的顾客好服务,什么样的顾客难应付,我还真发现了一个规律。你看一家三口,男的推着满载货物的推车,女的牵着小孩的手,其乐融融状。这样的顾客最有耐心排队,就是收银上出了什么小差错,女主人也特别宽容。

但如果是女人一人来超市购物,那就不一样了,把一大堆洗衣粉、清洁剂扔到收银台上,一会儿抱怨价格贵,一会儿嘀咕东西怎么拎回家。这时我一定要速度快,且万分小心,因为说不定什么时候这女人就会暴跳如雷,纠缠你半天。

一次在世界杯足球赛期间,一位少妇来到我的收银台前,打扮光鲜,一看就知道是位白领。不出所料,她哭丧着脸,把商品一样样砸到收银台上。我快速扫完码,告诉她:“二百五。”她白了我一眼,问:“可不可以用信用卡?”我点点头,她便拿下背着的包,在里面翻找她的信用卡。好一会儿没找到,她不耐烦了,把包里的东西都倒在台上。唇膏、眼影、镜子……都是些女人的用品,但奇怪的是,我看到其中有一个像电视遥控器的东西。忍不住好奇,我问了一句:“是电视遥控器吗?”“是的!”“你总带着它吗?”我又唐突地问。

她抬头看了看我,然后一字一顿地说:“老公不陪我来超市,就知道看电视,我把家里的电视遥控器拿来了!”

【空心烧饼】甜红糖咸葱香双味空心烧饼

 

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