小哥死党的女儿住院

医院距离我们家很近

小哥就负责给死党安排饮食

这天傍晚回家看到他俩在家里喝酒

小哥只准备了几道简单的菜品

看到我回来他俩就像见到救星一样

异口同声的说再给我们弄几个菜

我说：自你采购后家里就没有多余的菜

只有蘑菇和鸡蛋

真实版的巧妇难为无米之炊

小哥说：两个都炒了吧

那位哥说话了：鸡蛋就算了 我今天已经吃了两个鸡蛋

再吃就超标了

小哥：那你是没吃俺老婆炒的

 蘑菇炒肉片和金钩鸡蛋炒大葱分分钟就上桌了

起初那位小哥还矜持着不吃鸡蛋

不大会儿功夫问了我三次：

这个鸡蛋你是怎么做的快告诉我

我就没吃过这么好吃的和好看的鸡蛋

比酒店的有过之而无不及

小哥这时得意的说：还是因为你来了我才能吃到炒鸡蛋

我爱吃她就不爱炒，味道口感没治了吧？

不消一会儿功夫一盘炒鸡蛋便吃的精光了

 

要想炫厨艺又赶上家里没菜时就从炒鸡蛋开始吧

色泽鲜黄 质地嫰糯 口感鲜美的炒鸡蛋

因为有了金钩海米的鲜美和韧性口感

一定会让你厨艺令人刮目相看

 

   

    

  

 

材料

鸡蛋3枚  金钩海米一小把  大葱适量 料酒 盐 虾油（其他油都行） 水

 做法

1、鸡蛋打入碗中加入适量料酒和水搅拌均匀备用

2、大葱切斜片备用

3、海米一把用流动水冲洗一下放入蛋液的碗中搅匀

4、起锅倒入适量虾油 烧至5成热时倒入蛋液

5、用铲子轻轻滑动至蛋液半凝固状态时倒入葱片翻炒

6、这时加入盐调味炒匀即可出锅

 

啰嗦：整个炒蛋的过程都是中小火，且蛋液不能出现金边。

金钩不要提前放入蛋液中，也不要浸泡，在入锅之前洗净放入蛋液搅匀直接炒。

 

 

更多博文看这里：

 腊肠炒秋葵              素炒白玉菇            香酥小烤排
   
       

 香椿炒蛋            肉片白灵菇            瑶柱西葫芦
           

 

蒜蓉红苋菜             肉酱杏鲍菇             酥炸马步鱼

   

五香虎皮蛋             黑椒烤芦笋             肉丁毛豆炒雪菜

   

 黑椒牛肉爆圆葱           蚝油干锅花菜           虾仁韭菜滑蛋
    

椒香牛肉鲍菇粒            家常牛肉炒芹菜            瑶柱上汤西兰花

  

四喜烤麸            红烧猪尾花生豆           腊味莴苣
        
  
自制午餐肉               辣炒鸟贝              油炸椒盐蘑菇

     

 

牛肉炒苦瓜             口蘑芦笋爆牛肉            剁椒芋艿

   

 

松花内酯豆腐            春韭炒螺肉            银鱼滑蛋
   

家常香辣小豆腐            焅肉红油酸笋            脆骨肉炒渍瓜青椒
   

 

辣炒疙瘩丝            豉香酸笋回锅肉          辣豆豉爆连刀青瓜段
   

 

花肉炒花菜哲头            蒜香菜心            哲皮肉丝爆香菜
  

黑椒牛肉炒口蘑         虾仁小炒火龙果          番茄炒蛋
  

 

盐烤黄秋葵            螺肉蒜蓉拌黄瓜                捞汁蕨根粉

   

香煎黑椒金针培根卷       黑椒牛肉炒彩椒            黑椒牛柳炒杭椒
   

豉香鱿鱼                    粉蒸蒜蓉槐花               香酥炸香椿鱼
   

 

韭菜炒海肠                      鸡腿炖山药                   花肉煸炒豌豆荚
   

干香双椒炒肥肠             脆辣鸡胗                薄荷炒牛肉
    

蒜香马齿苋                       鱼香茄条                     肉炒黑椒白芦笋
   

 

金钩干锅花菜              家常肉丝粉条炒头菜             洋芋擦擦