番茄炒蛋很多人都爱吃的一道简单菜

单就这做法每人心中都有不同于其他人的点睛之处

我的必杀技加点料酒加点虾皮加点水烹点醋 

适量的虾皮不仅提鲜还能补钙

料酒去除蛋的腥味

这样的番茄炒蛋注定了他的不同凡响

配上精致米饭 一碗岂能封口

是一道真正意义上妇孺老少皆宜的菜品

 
材料

中等大柿子两枚 鸡蛋3个 虾皮适量 葱姜末 料酒 醋 水 盐 香菜

做法

1、鸡蛋打散依次加入虾皮、适量料酒、适量水搅匀备用

2、柿子用热水烫过后去皮切块待用

3、起油锅烧至6成热爆香葱加入蛋液翻炒烹入一点醋炒均匀出锅

4、另起油锅加入姜末爆香倒入柿子后盖盖略焖中间晃动锅子

5、起盖翻炒至柿子软烂出汤汁

6、加入之前炒好的鸡蛋翻炒入味加盐调味出锅

7、装盘撒香菜碎