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酸爽吃到High——焅肉红油酸笋

(2014-07-27 16:34:19)
标签:

美食

酸笋

川菜

豆瓣酱

分类: 饕餮
酸爽吃到High——焅肉红油酸笋

酸爽吃到High——焅肉红油酸笋
每周五是和朋友们相聚的日子
偏逢台风过境大雨加10级大风
小哥上班走前问我今儿你们不会聚了吧
肯定的啊 这鬼天气若不是上班迫不得已谁会出去
本想这周的聚会要取消了
电话还是如时响起
聚吗?
聚!
回答坚决果断没有丝毫犹豫
这边赶紧给贝儿准备午饭
并嘱咐贝儿看着手机没准儿一会就来电取消了
只听贝儿喊道妈妈让你穿拖鞋去酸爽吃到High——焅肉红油酸笋
末了听着她咕哝一句:女人这个物种真难揣测
我一定给她困惑了
刚下楼小哥来电知道我出去硬是要回来送我过去
3-5分钟的路哪里还需要他送
话说俺家也没有雨衣这样的时髦东西
一把伞被风刮得就差没散架了
然后等到了只剩腚片和胸部关键部份是干的
各种狼狈可想而知
期间朋友老公来电都表示惊奇
我们也互相调侃就是偷情也不至于选这样的天气
晚上回家贝儿说:妈妈,爸爸说你傻的不轻,还有点疯

今天这道焅肉酸笋可谓米饭杀手
起初因为酸你可能会不太喜欢然后你会迷恋上她
这就是我对她的解读
俺家在四川的侄子总是不定期的快递一些当地的美食过来
贴心的侄子最了解她姑姑的嗜好
关于吃从来没有抵御诱惑的能力
用五花肉焅干油份加豆瓣酱来演绎这道菜
看似简单实则非凡
带着浓浓的肉香味酸的让人不忍停下来
肉片焅干油份吃起来筋道有嚼头就像烤肉
我很难表达酸笋的香 但就是会让你迷上她
这就是川菜真正让人喜欢的地方吧
酸爽吃到High——焅肉红油酸笋_


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材料

酸笋 豆瓣酱 猪五花肉 糖 料酒 葱姜末

做法

1、将酸笋洗净后斜切成条

2、锅中加水焯后过凉水控干水份备用

3、肉切成薄片 葱姜切末备用

4、锅中添加适量油放入肉片翻炒慢火将肉片中的油焅出来

5、此时肉片外观金黄这时加入葱姜末翻炒

6、再加入适量豆瓣酱慢火炒出红油添加适量料酒和糖

7、倒入沥干水份的酸笋翻炒片刻后即可

 

啰嗦:因为豆瓣酱已经挺咸的,无需再添加盐了。

 

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