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西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

(2015-09-16 08:17:18)
标签:

美食

西北

洋芋

淳朴

茶籽油

分类: 饕餮

 

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

 

煎个牛排配洋芋擦擦也很搭
西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

美誉度一般

香誉度绝佳

我甚至不知道该如何摆盘

 这在道菜在西北是非常司空见惯的家常菜

是那些吃洋芋蛋长大的孩子的钟爱

洋芋在西北人眼中有着非同一般的重要性

没有一种食材能替代它了

可以做成各种好吃的菜品

在西北人眼里它既是菜又是粮食

煮着吃就可以当干粮

炒着、煎着、炸着、炖着就可以当菜

记得更小一些的时候家家户户都种洋芋

每到成熟季节一家出动

是孩子们最喜欢的劳动了

一边嬉戏一边刨洋芋

收获的盆满钵满

回家后或煮或煎就能满足口腹之欲

为了表达这道洋芋擦擦的本真和淳朴

我特意用了菜籽油

颜色比用花生油更鲜亮更美味

小妮子喜欢蘸着番茄酱吃

所以你可以尝试它的原汁原味哈

 

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦
西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦   西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦   西北民间最淳朴的菜——洋芋擦擦

材料

土豆几个 盐 菜籽油 番茄酱
做法
1、土豆洗净削去皮

2、用擦板擦成丝或条

3、放入容器中加入适量盐调味

4、不粘锅中添加菜籽油加热后铺上一层土豆

5、中小火慢慢煎至一面金黄后翻面继续煎至金黄即可

啰嗦:一定要多点油不然不香哈

6、吃的时候挤上番茄酱或出锅时撒黑胡椒碎

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