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素有“穷人的医生”之说的菜品——蚝油干锅花菜

(2013-09-05 10:01:49)
标签:

干锅

有机花菜

爽脆

蚝油

营养

分类: 饕餮
素有“穷人的医生”之说的菜品——蚝油干锅花菜
素有“穷人的医生”之说的菜品——蚝油干锅花菜

 

今年有机花菜非常走俏

突然之间兴起

瞬间家家户户的饭桌上都是有机花菜

是否真的有机无从考证

话说花菜也不是单一品种

我宁可相信他只是另一个品种的花菜

较之非“有机”花菜这个比较突出的特点就是爽脆了

人们也似乎更钟情于他

我也不例外的成了他的爱好者

炒制时不用焯水快火急炒

最大限度的保留花菜的营养成分

无需列举他的好处

坊间素有“穷人的医生”之说

人们都已经了解了他的营养价值

那么这个有机的就更不消解释了

又好吃又有诸多好处那咱就多吃吧 

 

素有“穷人的医生”之说的菜品——蚝油干锅花菜


材料

有机花菜适量 梅花肉适量 醋 料酒 蚝油 生抽 油 盐 葱姜末 红尖椒

做法

1、将花菜掰成小朵冲洗赶紧 放入盆中加适量盐用水浸泡10分钟

2、将浸泡好的花菜再次冲洗赶紧切成合适的小朵

3、葱姜切末红尖椒切成碎备用

4、肉切片备用

5、起油锅爆香葱姜末和红尖椒
6、放入肉片翻炒烹适量料酒、醋、生抽炒匀

7、倒入切好的花菜快速翻炒至变色

8、加入适量蚝油和盐炒匀出锅

啰嗦:花菜的口感一定要爽脆,炒的时候尽快快火快速翻炒,不然容易粘锅。

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