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脆嫩爽口的蒜香菜心

(2012-10-30 09:13:25)
标签:

美食

广东

尖椒

菜心

营养

分类: 饕餮

记得还是在广东的时候

姑姑家做饭蔬菜基本上都是整棵上

起初很不习惯

揶揄说:广东人小吃饭倒不小气

好歹切一刀也好啊这吃起来多不斯文

后来时间长了也就多了些了解

慢慢习惯并喜欢上了

想想已是十几年前的事情

今日的我们在做这样的鲜蔬时已不再刀切了

既保证了营养不流失也保证了菜品的卖相

好看的卖相才有吃饭时好的心情

 

脆嫩爽口的蒜香菜心

脆嫩爽口的蒜香菜心

脆嫩爽口的蒜香菜心


材料

广东菜心300克 大蒜几瓣 红尖椒1个 植物油 盐 耗油 姜末 香油

做法

1、将菜心清洗干净 蒜切片 尖椒切圈 姜切末

2、锅中加水放适量盐和油煮开放入菜心焯水过凉水沥干

3、起油锅爆香姜末和蒜片

4、加入菜心翻炒加入少量的耗油拌匀

5、翻炒匀后加盐调味加红尖椒搅匀

6、淋上香油出锅

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