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营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋

(2013-07-30 14:17:31)
标签:

美食

营养

芦笋

黑胡椒

橄榄油

分类: 饕餮

营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋
营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋
芦笋原产于欧洲地中海沿岸

18世纪后才逐渐推广

印象中芦笋一直是比较模糊的

深入了解基于早些年由大嘴美女茱莉亚罗伯茨饰演的

《美食、祈祷和恋爱》

电影中女主人公坐在地上盘子里横亘着三两根芦笋还有其他点心

女人信手拈来放在嘴里咀嚼发出清脆的响声

此时此情便深深烙在脑海

电影之后便在烟台的各大超市寻遍芦笋

那时的人们对芦笋知之甚少

近几年烟台餐桌上才鲜有看到

对芦笋了解的人还是不多

购买力不高价格也是一方面

算是蔬菜中的新贵

但是其个中营养价值不容小觑

是难得的抗癌佳品

为了营造咱弱碱性体质这个可以有


营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋
营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋

营造弱碱性身体环境芦笋不可缺——黑椒烤芦笋

 

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材料

芦笋  现磨胡椒碎 油 橄榄油
做法

1、芦笋洗净沥干水分备用

2、烤盘铺锡纸将芦笋码入倒适量橄榄油拌匀

3、在表面均匀的撒上盐

4、将现磨黑胡椒碎均匀的撒在表面

5、如果觉得不匀就滚动或用筷子拨拉一下拌匀

6、放入预热好200度的烤箱中层 上下火6-8分钟

 

啰嗦:越是新鲜的食材做法越是简单,但是在选用的橄榄油一定要上好品质的才好。

 

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度娘科普

芦笋介绍

芦笋属百合科,多年生宿根植物。芦笋又叫“石刁柏”、“龙须菜”等。原产于地中海东岸及小亚细亚,至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史,17世纪传入美洲,18世纪传入日本,20世纪初传入中国。世界各国都有栽培,以美国最多。中国栽培芦笋从清代开始,仅100余年历史,在沿海地区各大城市郊区零星栽培,当地鲜销。芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高,因而,芦笋已成为保健蔬菜之一,目前国内外已有多种采用芦笋为主要原料的抗癌药,保健品。

芦笋的营养价值

1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜,而热量含量较低。

2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。

3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。

芦笋的食用效果

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食材良药

经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的食用禁忌

1.痛风和糖尿病人不宜食用。

2. 芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。

3.芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。

芦笋的搭配宜忌

芦笋 猪肉 有利于人体维生素B12的吸收

芦笋 百合 抗癌

芦笋 西葫芦 加重脾胃虚寒

芦笋的选购

无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拚命生长,老了,纤维化了,口感就差了。

芦笋的存储

同样道理,新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏。

芦笋原产于欧洲的地中海沿岸。在公元前2世纪罗马人已经人工栽培芦笋。到 18世纪之后,才逐渐推广,目前世界上种植芦笋较多的国家有美、英、法、 日、意等国。我国东北、华北地区也发现.

 

 

 

 

 



 



 

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