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炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

(2014-09-02 08:24:07)
标签:

美食

脆骨肉

腌制

黄瓜

尖椒

分类: 饕餮
炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒


炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒
小哥是个勤奋的人
自从吉他买回来后
每天都会抽出时间练习
练习的过程是痛苦的
某天说道:学习其他的东西撂下也不会生疏
为什么吉他就不行 我得从头开始
常看他弹一段时间后就呲牙咧嘴摔着手直摇头
少顷又开始了
经过一个半月的练习现在已经初见成绩了
手指头磨出一层茧来也不疼了
几首好听的曲子已经弹的有模有样
现在我都可以点曲名让他弹奏了
小哥说:老婆接下来你要给我准备个破碗
我就可以出摊了
都说人过几十不学艺
笑过之后真心觉得有追求是多么美好的事情
跟年龄实在是没有关系
加油吧小哥

今天做的这道菜最家常了
是小哥非常喜欢的搭配
黄瓜配青椒
特点是先把黄瓜切片用盐腌渍后再炒
少了黄瓜的生涩味道
也不会炒制时出水
关键是口感更爽脆
加之用了脆骨肉整个菜就是一个脆生生

炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

 
炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒


炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒  炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒  炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

炒三脆——脆骨肉炒渍瓜青椒

材料
黄瓜1根   青椒2个  脆骨肉适量  料酒  葱姜末  油  盐  生抽鸡精
做法
1、黄瓜洗净竖着从中间一切为二后斜切成片
2、将切好的黄瓜放入容器中撒适量盐腌制大约10分钟
(腌制黄瓜出水后挤去水分备用)
3、青椒洗净切片备用
4、取脆骨肉切片备用
5、起油锅爆香葱姜末 放入脆骨肉翻炒片刻烹料酒
6、翻炒至肉变色加入青椒翻炒片刻后加入腌制好的黄瓜翻炒
7、倒入适量生抽炒匀
8、加盐调味 家鸡精炒匀出锅

啰嗦:黄瓜经过腌制已经有咸味了,要适量添加盐。


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