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鲜上加鲜——春韭炒螺肉

(2014-04-02 18:33:37)
标签:

美食

鲜上加鲜

海螺

春韭

枸杞

分类: 饕餮

 

鲜上加鲜——春韭炒螺肉

 

鲜上加鲜——春韭炒螺肉

 

最近被几件事情烦扰

马不停蹄的穿梭在烟台和牟平之间

突然的事情让人措手不及

几天中周旋于形形色色不同的人

体味各种纠结和烦躁

但凡接待你的是女人总是有些拿捏作态

一件事情不说清楚害的人多跑几趟那是太常见了

反倒是男人会给人诸多方便

看来女人和女人天生就有敌意说的不假

 

言归正传上菜

早就说过烟台人吃海鲜讲究个原汁原味

所有新鲜的东西都可以用蒸和煮的简单做法体现海鲜的鲜味

俺家小妮子却喜欢口感更丰富的做法

所以每次吃海鲜也要照顾她的胃口

春天的韭菜鲜美异常

配上海螺肉可谓是鲜上加鲜

是这个季节非常带劲的一道菜品


鲜上加鲜——春韭炒螺肉
鲜上加鲜——春韭炒螺肉
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材料

海螺 春韭 黄酒 糖 盐 枸杞 姜丝 油

做法

1、枸杞洗净泡好备用

2、海螺我用的是蒸熟的 凉水上锅开锅后大约2分钟即可

3、海螺去壳取肉切片备用

4、韭菜择洗干净控水切段备用

5、起油锅爆香姜丝放入螺片翻炒烹料酒

6、加入适量糖炒匀后加入韭菜翻炒片刻加盐调味出锅前加枸杞

 

啰嗦:海螺我用的不是那种大个的海螺,这次没买到大个的海螺,

如果用大个的海螺更能表现此菜品的特色。


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