某天这道菜端上桌要吃的时候

小哥说：这道菜你推荐过没啊？

我：这？没有，太家常了吧？

小哥：这个一定要推荐啊 太下饭太好吃了
我：哦 是啊 为什么不呢？

然后今天做的时候就记得把过程拍下来了

确实很简单的一道家常菜

但是对喜欢吃粉条的孩子来说绝对的不二之选

你看看：有淀粉  有蔬菜 有肉是不是满足很多人的口味了

再配上一碗米饭最叫人舍不得放下筷子

这道菜看似平常只有烟台人知道了

头菜非烟台产的不要就是这么任性

一定要选当地产的这种小个、 翠绿的头菜

比其他品种的头菜肉质略显厚实

口感爽脆 鲜嫩特别适合干煸头菜

俺家小哥之所以要我推荐是因为他特别喜欢这道菜

可以做的稍微辣一点更下饭哈

真的哦，不好吃你找我！

 

 

  

  

  



材料

头菜一个（小的）红薯粉条适量猪肉 红尖椒（干）姜丝  蚝油  料酒 生抽 油  盐 

做法

1、红薯粉条提前泡好切成10公分长短的段控水备用

2、猪肉切丝备用（喜欢更嫩口感的可以加料腌制一下煸炒备用）

3、姜切丝 红尖椒用剪刀剪成丝 头菜去根茎切丝备用

4、起锅热锅凉油爆香姜丝和红椒丝后倒入肉丝迅速划开炒匀

5、烹料酒肉丝变色后倒入头菜迅速翻炒匀

6、倒入粉条加蚝油 生抽迅速翻炒匀看粉条变色成熟加盐调味即可出锅

 

啰嗦：炒菜的油要比平时炒菜略多一点，粉条吸油。

 

 

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