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致2013最热的夏天——肉丁毛豆炒雪菜

(2013-08-08 08:59:39)
标签:

美食

分类: 饕餮
致2013最热的夏天——肉丁毛豆炒雪菜

致2013最热的夏天——肉丁毛豆炒雪菜

 

今年盛夏的天热到了极致

看到7月份烟台入围八大避暑圣地之首

我是被惊掉下巴了

大有坑爹之嫌

要知道今年是20多年来雨季最长天气最闷热连续高温天最多的一年

也算是创了纪录

可是再观祖国大地满眼都是一片焦灼

也许相对于全国其他省市烟台算是好的吧

咱不说天气了再说都得出汗

但是吃饭可总是离不开天气

谁能大热天的围着锅台转悠呢

对美食的热情也降到冰点

想着简单一点再简单一点

晚上煮上一锅白粥到早上直接吃凉的

再配上微辣好吃的毛豆肉丁炒雪菜

致2013年最热的夏天

 

致2013最热的夏天——肉丁毛豆炒雪菜

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材料

腌渍雪菜 毛豆 猪肉 红尖椒 葱姜末 料酒 醋生抽 糖 盐 油 麻油
做法

1、提前一天将腌渍的雪菜用洗干净用水浸泡期间多换几次水

2、将雪菜浸泡至没有咸味后挤干水分切成碎丁备用

3、将毛豆洗净控干水分备用

4、猪肉切成丁备用 红尖椒切圈备用

5、起油锅爆香红椒圈和葱姜末

6、倒入肉丁翻炒烹入适量醋和料酒炒匀

7、加糖炒匀再加入毛豆翻炒加适量生抽和水略炖煮8分钟左右

8、加入雪菜翻炒匀至熟加盐调味出锅前加麻油炒匀即可

 

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