记得几年前单位附近的一家西餐店挺火

老板姓杨是个长相帅气的年轻人

餐厅从装潢到细节的修葺都是法式风格

红酒混合浓缩的意大利咖啡诱人的香味无法抵挡

叮咚的琴声像涓涓细流飘扬

无处不体现出法式浪漫

很适合情侣的一个去处

主人在食材的选购上很是用心

所选都是上好的食材牛排一色进口牛肉

咖啡更是值得老板骄傲的

正真体现了主人用心程度

不知是烟台人不够浪漫还是对西餐的生僻

抑或是老板经营定位不准

西餐店的生意从刚开业的红火未及便转入清冷

后来主人又添加了一些中式套餐

原本正宗的西餐又多了些中式味道

但依然挡不住风华逝去

经营三年后就销声匿迹了

贝儿还是会怀念他家的黑椒牛肉洋葱套餐

那时经常带贝儿去吃 

再后来就自己做了

某天贝儿要求吃牛肉炒洋葱

这才想起那个曾经让人流连的西餐厅

 




过程图和材料没拍

材料

牛里脊肉适量 洋葱1个 黑胡椒碎适量 油 盐 耗油 淀粉 红酒水淀粉

做法

1、将牛肉切长条片状放入容器中加适量红酒 淀粉 耗油拌匀腌制约30分钟

2、圆葱去外皮洗净切成丝备用

3、将腌制好的牛肉片中添加适量油拌匀

4、起油锅加热放入牛肉片翻炒至变色盛出备用

5、锅中留底油放入切好的圆葱添加适量生抽上色翻炒至断生

6、再加入已经炒好的牛肉片和黑胡椒碎倒入适量水淀粉勾芡

7、加盐调味出锅 

红焖牦牛排骨            麻香金针菇             川香回锅肉

    

肉末雪菜                牛肉炒胡萝卜          蘑菇炖鸡腿

      

葱油拌双丝               土豆胡萝卜烧羊腩            酱爆笔管鮹

   

蒜蓉红苋菜             肉酱杏鲍菇             酥炸马步鱼

孜然烤羊排             蜜汁排骨            蒜香蒸排骨
   

香烤羊排             奥尔良烤鸡腿卷          葱烧蹄筋  

卤蹄筋             可乐翅根               迷迭香烤羊排