爸爸对食物的研究放在今天看也是非常专业的

对什么食材用什么方法制作有自己独到的见解

收集起来就是一本宝典

所以爸爸在他们单位就做饭是非常出名的

那时总是有人来家吃饭

说起我们家的吃食那都是要竖大拇指的

记得大院里的一位任阿姨来过我家后

一边夸着爸爸做饭好吃一边说妈妈有福气

我还记得她眼里全是满满的羡慕之情

爸爸的手艺声名远播

那时上面来人视察不知道是人手不够还是别的原因

总会特意把爸爸调去政府帮厨

要知道这可不是爸爸的本职工作

所以这样的家庭出几个吃货是很正常的哈

爱吃是一种生活态度 做好吃的则是一种人生追求

 所以我一直在路上

今天这道菜是我非常喜欢的

鸡肉和任何根茎类的蔬菜都很搭

所以可以放心的选用食材

今天选用铁杆山药是我最喜欢的

经过慢火煨制后

铁杆山药完全吸收了鸡肉汤汁的鲜美

软糯入口即化更透着浓浓的香味

是送饭的绝佳菜品

 

 

 

 

材料

鸡腿  铁杆山药蚝油葱姜 干红尖椒 青花椒 糖 料酒 水 生抽 老抽 盐
做法

1、鸡腿清洗干净 择去细小绒毛切小块备用

2、铁杆山药洗净刮去外皮洗净切段备用
3、锅中倒油放适量青花椒炸香捞出炸焦的花椒

4、放入葱片 姜丝和干红尖椒炸出香味

5、倒入鸡块翻炒出水汽倒适量料酒 糖炒匀

6、加入蚝油 生抽 老抽炒匀鸡肉上色

7、加入山药炒匀后添加和鸡块平齐的水煮开转小火慢炖约20分钟

8、加盐调味转大火收汁出盘表面撒葱花

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