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#趣味美食家#【鸡蛋香菇云吞】
(2017-11-12 15:22:04)
标签：
千百度的小厨房千百度美食趣味美食家鸡蛋香菇云吞 |
分类： 花样面食 |
越来越多的人喜欢自己动手制作各式小吃，去看看厨房小家电卖家的小视频和评论展示区的买家秀吧，各式色香味俱全的美食，让人看了直流口水。美食爱好者对制作美食的乐此不疲也是对美好生活的向往，自己动手DIY，不仅颜值高、味道好，还可以随自己和家人的口味任意搭配，让家人和朋友吃得健康和安心的同时，也让人和人之间也有股暖暖的味道。
【食材】
面皮材料：鸡蛋2个约100克、面粉300克、盐2克
馅材料：肉末、香油、香菇、鸡蛋、姜末、盐
汤材料：浓汤宝或鸡汁一小勺、虾皮、紫菜、猪油、生抽、白胡椒
【做法】
1、香菇肉馅的做法：将鲜香菇洗净后滤干水分，切成丁。放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、香油和盐，用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。
2、将鸡蛋打散撒入面粉，加少许盐揉成手感稍硬的面团，盖上保鲜膜，省半个小时。
3、省好的面团，用压面机由厚至薄将面团反复压制至光滑，用模具将压好的面片切割成小面片。
4、取一张云吞皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在云吞皮的中央。用筷子将馅料往下按压，五指将云吞皮往中间捏，用虎口将封口处反复捏紧。
5、碗中放一小勺酱油、一小勺约2克猪油、撒虾皮、紫菜碎、白胡椒、淋生抽、香油备用。
6、锅中倒水，煮沸后将包好的云吞依次下入，中途点两次半碗凉水，经历“两沉两浮”至云吞漂浮在水面上至熟。
7、舀一勺沸水冲入碗中至猪油融化，捞出云吞，舀入备好料的碗中，撒上葱花儿即可。
【美文欣赏】
人生不过一碗饭
文/《中国校外教育》
两个不如意的年轻人，一起去拜望师父：“师父，我们在办公室被欺负，太痛苦了，求您开示，我们是不是该辞掉工作？”两个人一起问。
师父闭着眼睛，隔半天，吐出五个字：“不过一碗饭。”就挥挥手，示意年轻人退下了。才回到公司，一个人就递上辞呈，回家种田，另一个却没动。
日子真快，转眼十年过去。
回家种田的，以现代方法经营，加上品种改良，居然成了农业专家。另一个留在公司里的，也不差。他忍着气、努力学，渐渐受到器重，已经成为经理。
有一天两个人遇到了。
“我听了啊！”那经理笑道：“师父说‘不过一碗饭’，多受气、多受累，我只要想‘不过为了混碗饭吃’，老板说什么是什么，少赌气、少计较就成了！师父不是这个意思吗？”
两个人又去拜望师父，师父已经很老了，仍然闭着眼睛，隔半天，答了五个字：“不过一念间
然后，挥挥手……
是不是很有意思呢？
很多事真的只是一念之间啊！
【南瓜豆沙饼】
【南瓜紫薯双色汤圆】
【火腿花式牛奶包】
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