烘焙用的纸杯设计得越来越漂亮了，款式百变图案繁多，让人看了特别地喜欢。我屯了很多漂亮的纸杯，想着心思用它们，做蛋糕、面包、冰激凌、装饼干等等...用不完就和好友一起分享。用纸杯装的面包可以随身携带，吃起来也很卫生方便，作为上班时的早餐和下午茶点心都很赞哦~

  方子是我个人很喜欢的牛奶面包的方子，里面夹了仟吉的火焰山辣松，其实味道一点也不辣，用沙拉酱粘在一起很容易包裹。纸杯做模具的好处还有一点就是可以将面团的接口处放在底部，外表显得很光滑圆润。表面刷的蛋黄液撒了一些小芝麻，烘烤过后香气四溢，温热的时候最好吃了。

 

 

 

【食材】

高粉150克、牛奶78克、全蛋36克、糖15克、盐2克、总统黄油15克、燕子酵母2.5克、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量、表面刷蛋黄适量

【做法】

 

 

1、后油法将面团揉至扩展阶段，与温暖处发酵至2.5倍大小。

2、将发好的面团排气后静置20分钟。

3、将面团分割约50克大小一个，擀圆后依次包裹好沙拉酱和肉松，收口处捏紧后滚圆。

4、将面团放在纸杯中，与温暖湿润处发酵至2倍大小。

5、在发好的面包顶部刷一些蛋黄液，撒白芝麻。

6、入预热好的烤箱185℃，20分钟左右。

 

 

 

 

【美文欣赏】

烤吐司

文/白路

 

在《上海的金枝玉叶》中，陈丹燕专门描写过用煤球炉子和铁丝来烤吐司的方法。而这个方法是康有为的女儿康同璧特意教给自家女儿和富家小姐郭婉莹的。当时，两位年轻的大家闺秀都不明白为什么明明有进口的电烤箱，却要学这个。康同璧把用铁丝烤出来的吐司放在她们面前，说：“要是有一天你们没有烤箱了，也要会用铁丝烤出一样脆的吐司出来。这才是你们真正要学会的，而且要在现在就先学会它。”

 

 

                   
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